１０月〜１２月は、秋の実りの酵素作りワークショップを開催しています。
秋に採れる旬の素材を３０種類以上入れて作る酵素。
１年で１番パワフルです。
秋冬に飲むこの酵素は、寒くなっていくこの季節のカラダを助けてくれます。
カラダを冷やさず温めて、ツマらない腸へ整え、免疫力を高めます。
年末年始の忙しさや寒さで、体調のバランスを崩した時にもおすすめです。
ろはすぃ〜つの酵素作りワークショップの大きな特徴は、
浸透圧を利用して素材からしっかりエキスを引き出し
さらに
発酵のスターターを入れて、確実に発酵させて酵素に仕上げる
Nakayama製法であるということ。
これには専用のキットを使いますが、材料費が跳ね上がります。
そのため発酵スターター等を入れずに作って「酵素ジュース」という方もあるようです。
このようなお砂糖たっぷり手でかき混ぜただけの酵素ジュース（単なる砂糖シロップ）と、当WSで作る酵素の違いは、発酵です。
発酵の方向とスピードをスターターでしっかりつけるのは、できあがりの安定と品質のためにとても大事です。
例えると
小麦粉を練って置いておくだけでパン生地ができることは稀。
イーストや天然酵母を入れる事で、失敗なくパン生地ができるのと同じ原理です。
さて酵素の話に戻ります。
１０月〜１２月に開催する「秋の実りの酵素作りワークショップ」
ただいま参加者募集中！
（すでに満席の日程も）
10/17 古民家むく（東京都青梅市）
10/29 大泉学園（東京都練馬区）
11/3 鶴ヶ島西（埼玉県鶴ヶ島市）
11/4 法心寺（埼玉県川越市）
11/9 高尾の自然食品店 地球の木（東京都八王子市）
11/14 シナリーエスポサロン（東京都板橋区）
11/19 ベリーズファーム（埼玉県日高市）
11/22 鶴ヶ島西（埼玉県鶴ヶ島市）
12/16 東京都青梅市
12/17 上板橋シナリーエスポサロン（東京都板橋区）
12/19 古民家むく（東京都青梅市）
お申し込みフォームはこちら
https://ws.formzu.net/dist/S47692972/
先着順の受け付け、こちらからのお返事にてご参加の確定となります。
（満席の場合は、キャンセル待ちでご連絡しています）
３日以内にお返事させていただきます。
またお申し込みが殺到すると、お返事までお時間をいただくことがありますのでご了承ください。
メールが来ない場合、lohasweets@gmail.comの受信設定や、迷惑メール設定のご確認をお願いします。
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