全粒粉入りチーズパン焼きたて。
もちっとして チーズゴロゴロ。
強力粉だけで作るより全粒粉が入ると、チーズを引き立ててグッと美味しくなります。
このパンも あいりおーさんのレシピ本から。
写真が動画並みに豊富で使いやすいです。
動画より、写真の方がわかりやすいですよね。
チーズはたっぷり。
成形のときに、チーズのゴロゴロがわかるようにすると、焼いたときに顔をだしてくれます。
二次発酵後にクープを入れて、バターをのせてから オーブンへ。
このパンは、レシピ本より焼成時間を30秒多くしています。
オーブンによってパン生地の状態によって微妙に変わるので、焼き上がり前にオーブンを見に行くのは大事です。
今日はいつもより早い時間にブログを更新できました。
注文した本が2冊届いたので、午後は少しでも読みたいと思います。
まだまだ ステイホームは続きそうですね。
ルピシアのアッサム・カルカッタオークションをミルクティーで。
コクがあって美味しい。
寒い日のミルクティーはしみわたります。
お菓子は資生堂パーラーのサブレです。
ココナッツの香りのノワドココとカカオ。
食感も心地よい。
お菓子やパン作りをするなら、お店のお菓子は食べないでしょ？と聞かれることがありますが、食べますよー！自分で作ると、お店のお菓子やパンの素晴らしさがよくわかります。
今日の紅茶はルピシアの福袋から。
届いたのは昨年12月で、すでに飲み始めています。
好きなお茶ばかり。
お茶を飲む時間を大切に。
シナモンレーズンロールを作りました。
ジューシーなレーズン、香ばしいスライスアーモンド、シナモンの香りがたまりません。
珈琲をたっぷりと。
何度も作っているので、スムーズです。
クルクル巻きで作ります。
成形
二次発酵後に照り卵を塗って、スライスアーモンドをパラパラと。
焼成は、190℃12分。
いい香り～焼き上がりました。
粗熱が取れてから アイシング。
アイシングがある方がシナモン風味が際立ちます。
昨夜の月……きれいでした。
今年最初の上弦の月。
星もよく見えました。
冬の星空は空気が澄んでいて、星の瞬きもきれいですね。
今日は鏡開き。
おもちは善哉で頂きます。
3回目のワクチン接種加速へ、、とニュースで報じられていますが、、一日も早く接種をはじめてほしいところです。
できることをしっかりと、適度な緊張感を忘れずにいきましょう。
四季の花のパッケージが印象的な新宿中村屋 花の色よせ。
今日は冬（椿）を選びました。
いろんな味が楽しめて、目も喜んでいます。
宇治かぶせ茶を淹れました。
しみじみと美味しい。
連休3日目は、録画しておいた番組を見ながら ゆっくりしました。
新しいスマホの操作も大体慣れた…つもり。
今日が休日で良かった。
スマホの買い替えは連休がおすすめです。
明日は鏡開きですね。
時間はどんどん過ぎていきます。
はりきっていきましょ。
はちみつベーグルを作り、サンドイッチにしました。
レタス、クリームチーズ、牛たんいぶり（伊達の牛たん本舗）、レモンを挟んで、牛たんサンド。
スモーキーで黒胡椒の効いた牛たんとクリームチーズがベーグルに合います。
ベーグルの作り方は独特ですね。
成形
二次発酵後に 片面1分ずつ茹でます。
茹でた時にしわができますが、焼くとのびます。
ぷっくりと焼き上がりました。
このまま食べても、ムチムチ美味しい。
今日は いちごタルトも作りました。
タルト生地にアーモンドクリームを一緒に焼き込み、カスタードクリーム、ホイップクリームでデコ。プレートクッキーも焼きました。
おめでとうは、言われる方も言う方も嬉しい言葉ですね。
今日はもうひとつ。
スマホが壊れて、新しいスマホを買いました。
とても見やすくてビックリ！
これもテクノロジーの進歩ですね。ワクワク新鮮です。
