越乃雪本舗大和屋さんの「新潟雪だるま」。
レモン風味の干菓子です。
サクッシュワっと軽くて絶妙。
パッケージも かわいい。
和菓子ですが、紅茶にも合います。
ルピシアのベルエポックを淹れました。
面白い食感です。
1都10県に まん延防止等重点措置が適用される見通しとなりました。
早く 飲み薬が普及するといいのですが。
シンプル（プレーン）ベーグルを作りました。
レタス、クリームチーズ、スモークサーモンを挟んでサンドイッチに。
ありきたりですが飽きない組合せです。
成形
くるりと輪にしたときに、穴が大きくなりすぎないように。
二次発酵後にオーブンの予熱開始。
ベーグル特有の焼く前に茹でる、という工程はオーブンの予熱終了少し前に。
茹でたら すぐに焼かないとシワシワになります。
今回は210℃14分。
むっちり美味しく焼き上がりました。
食べ応えがあります。
心配なニュースが続くこの頃ですね。
どんなことも他人事ではありません。
ガレット・デ・ロワを作りました。
先日作った時より模様を細かくしました。
今回は割と均等に膨らみました。
作り方は意外にシンプル。
パイ生地にアーモンドクリームを挟んで焼きます。
今回の改良点は、上のパイ生地をのせたとき。
ふと思いついて、こんなふうに均等にしました。
上のパイ生地をのせたあとに、型から出すのが私のやり方です。
模様を入れるのは楽しくて、ついついやりすぎになりがち。
シルパンにのせて焼くと、底がきれいに焼けます。
照り卵はあまり重ね塗りにならないように気をつけます。
焼成は180℃で40分。
焼き上がり5分前くらいに一度出して、砂糖と水のシロップを塗って、再びオーブンへ。
これでテカリがでます。
焼き上がり。
お茶がすすみます。
明日もたぶん家におります。
皆さまも体調に気を付けてください。
レイチェルさんのレシピ本から プルーンとカスタードのタルトレットをプルーンなしのシンプルバージョンで作りました。
濃厚で美味しい。
JAFTEAのセイロンアフタヌーンを淹れて、ひと息。
オーブンから出した途端、シュンと萎むので、何か具を入れた方がいいようです。
焼き型は このタルト型を使いました。
型にフィリングを流し込むときは、膨らんだときをイメージしながら。
焼き上がり。
いい香りです。
ブルターニュでは、よく見かけるお菓子で、プルーンがよく使われるそうです。
明日、明後日は共通テスト。
受験生も、おうちの方も、時間には余裕をもって！
よく言われることですが、時間は戻せません。
ずっと気になっていた憧れのレイチェルのレシピ本を2冊購入しました。
レイチェル大好き、写真がきれいで豊富、レシピがたくさん！
旅気分も味わっています。
本が厚くて重いことも忘れる楽しさです。
美味しいものを美味しく食べられるのは何よりです。