甘味料 その13: 羅漢果シュガー

甘味料　その13:

「羅漢果シュガー」

中国・南西部が原産の

植物の果実。

GI、カロリーともに0で、

砂糖の300倍の甘さをもちます。

現地では昔から使われている

自然甘味料です。

昔の羅漢果商品といえば

色は褐色で、

味にはクセがあり

使いづらさを感じたのですが、

最近の商品は実に優秀！

味にクセがなく

白砂糖と同じような感覚で使えます。

あえて難点をあげるとすると

まだちょっと

お値段が張る点くらいかな。

とにかく使いやすく、

アメリカでも入手しやすくなった点に

個人的に驚いています。