本帰国前の最後のレッスンが続く中、昨日はKateさんのレッスン
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テーマは「お箸で食べるイタリアン」
前菜はかぶとベビーホタテのソテー、小松菜とミントのサラダ、きのこのマリネ
私、普段デザートにミントがちょこんと乗っていても食べない派なのですが
今回のミントのサラダは「こんなにミント入れるの？？」というくらいの量だったのですが
とってもさっぱりしていてミントのクセが気にならないとても美味しいサラダでした
こちらはサルシッチャのパテ
胡椒たっぷりスパイシー
パスタはマリナラソースの中にわさび風味が効いていて
飾りの生ハムとの相性もあう一品でした
お腹いっぱいでくつろいでいると、何やら後ろで「ポンッ」という音がする
なんと、シャンパンとケーキが出てきました～～
そして、それと同時にどこからともなく可愛い風船が現れました
私にとってこの日がKateさんの最後のレッスンだったのですが
素敵なサプライズをしてくださったのです
Kateさんのレッスンに通い始めたのはまだ4ヶ月前のこと
この時点で本帰国はだいたい見えていたので
月に2度通わせてもらって、短期間に8回のレッスンに参加できました
Kateさんのレッスンの魅力はなんといっても独創性たっぷり、
意外な組み合わせを豊かな想像力で作り上げてしまうところだと思います
Kateさんのレッスンではお料理にはこれが正解というのはない、ということを学び、
今までは失敗を恐れてレシピ通りに料理をすることがほとんどでしたが、
少しずつ自己流にアレンジしてみたいと思えるようになりました
日本に戻ったら色々な目線でお料理を楽しみたいと思います