今月のおもてなしレッスンは「フレンチカントリーdeカジュアルディナー」
ここ数日夏のようなお天気、ブルーのクロスが涼しげです
ガラスドームってやっぱり素敵
ビジュアルもいいし、テーブルに高さもでる、食べ物の乾燥も防いでくれて
フタがあるだけでなんだかそれを開けるワクワク感がありますよね
ケーキスタンドは持っているけど、まだドームを持っていないので
やはりアメリカにいるうちに一つは買っておきたいところ
今日の前菜、カリフラワーのムースとポテトガレット
男性ってあまりムースを好まない人が多い気がしますが
このカリフラワーのムースは見た目も鮮やかですし、本当に美味しかった
とっても濃厚で、でもお豆腐みたいに舌触りも滑らかでお気に入り
そして、このオニオンスープが超絶品
オニオンスープって甘すぎたり、しょっぱすぎたり、、、
自分でもうまく作れたことがないのですが、これには唸りました
レストランで食べるオニオンスープよりも全然美味しいっっ
メインはココヴァンというフランスの鶏のワイン煮
昨日牛肉の赤ワイン煮を作りましたが、鶏肉にも赤ワイン煮があうんですね
前日から作っておけば味がしみこんで美味しくなるみたいですし、
日本も鶏肉なら安いのでこれはおもてなしにぴったり
そして、今日はフレンチスタイルなので
日本やアメリカでは食前に食べるチーズですが、フランス流に食後にいただきます
こんなにチーズの種類食べれるなんて幸せ～
左奥が羊、右手前がヤギ、その他は牛ですが、やっぱり牛が食べ慣れてますね
デザートはクレームダンジュ
フランスアンジュ地方の郷土菓子だそうですが、
もう、このふわっふわの食感がたまらなく美味しくてペロリ完食
今日もたくさん美味しいものが食べれて幸せでした