毎回思うところ、朝１番で長崎空港から佐世保へ向かうのに、ジャンボタクシーに乗るのだが、待ち時間が１時間３０分もある。なんとか改善してほしい。しかも長崎空港は改装されて綺麗になったのはいいけど、レストランは全席禁煙って・・。スモーカーにも厳しい。
１．５時間、時間つぶすのも惜しいので我慢しながらブログを書いてます。
２月に１件、３月に１件の新規開業のお手伝いをしているのだが、どちらも低予算。
件は９００万円、もう１件はなんと２２０万円。
２２０万のほうは、内装と厨房客席込み。どうやって実現するか、頭をかなり使います。でも、こういう案件もやらないと、新しいノウハウも生まれてこないから、悩みながらやってます。
実際のところ、年間に数件いろんな業態の開業をお手伝いしていると、かなりの速度でノウハウがつみあがってきます。まさに、２２０万開業はその集大成みたいな感じでお手伝いしています。
あと、今月は久しぶりに東京でセミナーを開催します。
と、言っても「大塚商会」様主催、「船井総研様」共催のセミナーの１コマですが。
テーマは飲食店のコスト削減について。
大塚商会さんはLED照明についてメインにお話しするようです。
私は、中小飲食店の現場で即実践できるネタをお話しするつもりです。
電気、ガス、水道について、実際の削減金額やらを事例とともに紹介するので
自分で言うのもなんですが結構面白いと思います。
しかも、大塚商会さん負担で受講料無料です。今、案内ページやDMなんかを作成してると思うので、出来上がり次第またご案内します。