週末はメヒカナというメキシコのお祭りが梅田スカイビルの１Ｆでありましたのでご支援先のお手伝いでひたすらタコスを焼いてました。
まあ、３日間だけだしそんなに宣伝もしてないので大して売れないだろうと思っていたら痛い目にあいました。
うれしいことにこのお店の催事販売では過去最高の売上、２日目には準備していた食材をすべて使い切り、朝方までスタッフの方々は仕込みに追われていました。
アミーゴ達はもちろん、日本人のお客様にも大変好評だったようです。
メキシコのお客様は「このタコス辛いか？」とよく聞いてこられました。「そんなに辛くないよ」と答えると「辛くないのはおいしくない」と言って立ち去るので急きょ激辛バージョンを投入したり、狭いブースで効率よく売るための工夫を毎日していました。普段の店とは違ってその場で売れるための工夫をしなければならないことで皆さん大変勉強になったと思います。
来週は１週間、埼玉で新規開業するＬＡＬＡシティのテナント立ち上げに張り付いてきます。季節がらインフルエンザに負けないよう、皆さんもご注意ください。
