元々大喰いで家族と一緒の３食だとちと足りないので、
家族公認で俺だけ夜中に夜食を作って食べることが多いです。
夜食と言えば、
定番はおにぎりやラーメンだと思いますが、
俺の場合はもっぱら大好物のパスタを作ります。
本格的なパスタ作りの道具も持ってはいるのですが、
夜食の場合は手軽にちゃちゃっと作ります。
俺の好きなディチェコの９、１０、１１、１２番の麺はいつもストックしてあるので、
その中からその日のお好みの麺を使います。
９番は細すぎて昔は失敗も多かったのですが、
硬めに茹でてしっかりとバターで炒めれば、
それなりに味のあるパスタに仕上がります。
今日は１０番を使って、イカ墨パスタを作りました。
麺を茹でている６分間の間に、
パスタソースを仕上げます。
はい！
出来上がり。
最近は便利になったね。
ミートソースやトマトソースだけでなく、
バジルソースやら、イカ墨ソース、
ペペロンやカルボなど、
即席で作れるソースがたくさん出回ってるから、
俺もそういう即席ソースを利用します。
ただしこだわりはあるんで、
イカ墨パスタの場合は、
イカの内臓も少し入れるし、
バジルやトマトソースも混ぜて、
オリーブ油やバターもふんだんに使って、
こってり仕上げます。
ふやかせた鷹の爪なんかも使いますね。
これでけっこう自己満足の世界に浸れるんですわ。
あはは。
イカ墨パスタには魚卵が合いますね。
キャビアやからすみは高いから使えんけど、
生のイクラはよく使います。
明日は何のパスタにしようかな。
けっこう手軽に作れるのがパスタ、
お勧めですよ。
ほな