久しぶりにお弁当UPしました。
夏休みが明けてから
しばらく休んでいたり、
先週は試験だったのでお弁当いらずで。
だけどお昼ごはんはいるので
結局置きごはんで簡単に作っておいて、
今日からようやく
通常モードに戻りました☺️
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なんか改めて
もっとシンプルでいいんじゃ？？
と思ったので、
置きごはんもお肉と野菜焼いたのと
キュウリの漬物とかばっかw
栄養は主食で摂るべし♡
おかずはオマケ♡
お弁当に漬け物は最高♡
と改めて私が食を学び始めて
思うようになったことを
もっと実践していこうかと
思ったんです。
もっとシンプルでいい。
毎日のごはんもお弁当も。
何が健康に良いか？よりも
何が自然か？という視点から
これまで食を学んできて、
思うようになったこと。
それをますます
実践していきたい、
という気持ちが高まっています。
高校生弁当だし
ちょっと見栄えを気にするお年頃だしw
見栄えの良さも
がんばって作ってきたけどww
シンプルでいい、
がんばってあれこれ
たくさん作らなくていい。
ということを私は伝えたいと思う。
大切なのは”土台”であり、
おかずは”オマケ”。
土台とは、
主食＝主なごはん＝米(穀物)
戦後白米が法定米になってから
おかずたくさん並べて
栄養バランスをとるような
指導がなされてきたけれど、
それまでは法定米は
分づき米だったんですよ。
白米を食べるようになって
ビタミンB1不足で脚気というたくさんの
死者が出るような病気が流行ったけれど、
(米ぬかにビタミンB1が含まれているけど、精米することで削ぎ落とされる)
じゃー白米主食が主流の今、
おかずにどれだけ栄養があるのか？？
旬じゃない野菜を
皮むいて茹でこぼしたり水に晒したり
冷凍やレンチンしたり
するくらいならまだいいかもしれない。
水煮などの加工食品なら
加工の段階で薬品なども使われ
ビタミンミネラルも抜け切って
ミネラル不足が指摘されている。
主食を見直すこと、
そして品数少なくていいから
素材の生命力をまるごといただくこと。
その方が料理自体も
ずーっとラクチンで
ずーーーっと健康でいられる！！
お弁当も毎日のごはんも
もっとシンプルに、
これならできそう♡
って思えるごはんを
私は伝えていきたいなって
改めて思います！
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