2018.10.27 ドメーヌ･ニュダンのギョーム氏を迎えてのウメムラワイン会。

昨夜はブルゴーニュ、ラドワ･セリニーの老舗、Domaine Nudanの当主ギョーム氏を迎えてのワイン会。

古くは1400年代の記録も残るというドメーヌ･ニュダン、2013年からギョーム氏がほぼ100%仕切っている。総じてチャーミングでピュアな、非常に丁寧に大切に造られていることが感じ取れる彼のワイン。

(Champagne)
Delamotte Blanc de Blancs 2007

(白)

Ladoix 1er Cru Les Grechons Blanc 2012
Corton Charlemagne Grand Cru 2015

(赤)
Ladoix Rouge 2015
Aloxe Corton Clos de la Boulotte (monopole) 2014
Corton Bressandes Grand Cru 2013
Echezeaux Grand Cru 2008

父の代からギョーム氏のやり方に遷移する際はどうだったの？だいぶ議論したの？と聞くと、「議論なんてもんじゃ、そりゃぁもう大いにモメたよ！！」と笑う彼はまだ35歳。

「ワインは飲み物なのだから、そんな高値を付けるのは違う」と言っていたし、私の好きな穴場ラドワ（まだ少しマイナーで比較的お安く入手できる産地なので）が本拠地ということで、個人的にも大注目。

今回は若いヴィンテージばかりだったが、今後彼のスタイルが続き、さらに洗練されていくのは間違いない。

ビストロ･プペさんのお料理も何だか久々、やっぱり素晴らしく美味しくてワインにもとても合ってて最高♪