夏ワイン。

毎夏恒例の、Capsula Viola 。

この2011ヴィンテージから、エチケットがガラっと変わってしまって。

でも中身は変わって無くて、一安心。

今年もダースで仕入れ、セラーの場所を取っていたコイツも、残り1本。。。

今夜は、10分クッキング夕食。

ホタテ貝柱のバターソテーと、サーモンのムニエル、獅子唐とシメジ添え。

さすがにコンロ２口とも使って、しかも片方フランベって、一気に汗ダク・・・
（上半身ハダカで調理すると、油ハネでやられる。要注意。）

でもホタテはふっくらジューシーに仕上がったし、サーモンは表面パリパリで
ほんのり香ばしさが食欲そそる。

Capsula Viola

イタリアの名門・アンティノリ社が、毎年夏季限定でリリースする白ワイン。
我が家の夏の風物詩、セラーを埋めていたコイツも、残り１本。
Trebbiano 60% , Chardonnay＆Pinot Blanc 40%

スティルだけど超超微発泡ともいえる、爽やか軽やか、夏の夕方にピッタリな、私のお気に入り。