介護食


母は一日ストーブにあたってTVを見る毎日。

「色々なことを忘れてしまう・・・」、とそう話す母は、本当に色々な事が出来なくなってきた。

週に二回のリハビリの他は、全く外出もしなくなったし、

以前は手押し車で買い物に行ったけれど、今は寒くて外に出るのも億劫らしい。

まあ、今のこの季節は仕方ないですね。


今日のご飯

◆ご飯

◆カスベとネギの甘辛煮

◆大根と竹輪ぶとさつま揚げの煮物

◆モズクとねぎと豆腐の味噌汁

◆大根と人参の甘酢漬け

純和風になった今日のご飯。

カスベは、軟骨ごと煮て、骨までコリコリと食べられる。

お店にあると必ず購入してしまうお気に入りのお魚。身が柔らかくて、骨まで食べられると

骨が弱る高齢者にはピッタリの食材だと思う。これを甘辛煮で煮るので、

少量でもご飯が進むメニューアップぜひお試しを音譜

冬野菜終了＼(^^)／


今年もうっすらと雪が降りましたね。
畑の野菜たちは、甘く瑞々しかったです。
これで、しばらく畑はお休みです。
次は、3月のジャガイモからスタート。
土の中の微生物が活発になるのは、もう少し暖かくなってからかも！！

早朝バスにて、山梨県早川町へ！！

前日に随分飲んでしまい、猟の支度も全然していな～いあせる
とりあえず、必要なものをそろえて、就寝。
そして、朝一の新宿発身延山行きに高速バスに乗り出発～バスDASH!

前日からの雨も上がり、空気がしっとりとして気持ちが良い
大きく深呼吸
う～ん。気持ちが良い


勝沼あたりの高速から見える富士山は横から当たる朝日で、とても神秘的
今日もイイ一日になりそうな予感音譜

ベテラン猟師の師匠が、私たちのために鹿を捕獲しておいてくれた。
解体のお勉強。メモ
部位が良く理解できたベル回数を重ねないとねチョキ

オス鹿　約３０ｋｇ　1月20日（罠）



栃木のお酒（その２）

引き続き、栃木のお酒

しぼりたて、こちらも美味しい。

こちらからは、燗で
身体が温まります。また違う味わい。



かなり飲んでしまいました。
飲み比べは、楽しいですね。こんなにも沢山自宅では揃えられないので
このようなお店は、有難いです。

生徒の頑張っている様子を見ながらの美味しいお酒とお料理で
今日はほろ酔い。
楽しい時間でした。ありがとう！

【デンゾーバー】


栃木のお酒（その１）

卒業生が、お店を開業し2年。
調理の技術も、食に関する探究心も、随分と成長。
こんなに頑張っている卒業生を見ると、私も頑張らなくては！！と
元気をもらう。

出身地、栃木のお酒を集めている拘りもまた嬉しい。
私も日本酒が一番好きだけど、
こんなにも美味しいお酒が、まだ沢山あると思うとワクワクする。

色々紹介してくれて、ありがとう！
共に学んでいきましょう



酵母の違いで味比べ。
まろやかさ・香りがこんなにも違うとは！驚きです。


生酒。。。。好きです！


生もと作りも、また良し

「おり」が、この上なく好きです（＾＾）
生きてる感じが良いですね！