立ち飲み カドクラ ＠上野

立ち飲み カドクラ＠上野

よく行く「大統領」の隣にある立ち飲み店。いわゆるせんべろ系(=千円でベロベロに酔える酒場)ですね。上野の老舗焼き肉店「大昌園」の直営店との事で、前から気になってました。

タモリ倶楽部等、メディア露出の多い店なんですね。我々は2軒目で22時頃の来店でしたが、立ち飲みとはいえかなりの混雑ぶり。人気店ですね～。個人的には近づかないでオーラを出してた若い女性の一人飲みに感心しました（笑）

スーパードライのエクストラコールドが400円！立ち飲みならではの格安ぶり。

串焼き盛り合わせ。もう少しタレに深みがあった方がいいかなぁ。値段が安いので多くは求めませんが。

レバニラ炒め。同行者Iさんが痛風の為、レバーを避けてニラとモヤシばかり食べてます。おかげでワタシはレバーばかり食べるハメになり、口の中のレバーの甘さを酒で洗う展開に(;^_^A

名物のハムカツはチーズ入りで。これはかなり美味しいですね～。ビールにぴったり。

エクストラコールド×3

レモンハイ×2

2軒目なのに飲み過ぎました（笑）

昔、年間で映画を100本映画館で観ていた話になり、飯田橋にあるギンレイホールの魅力を語っていたら、隣で一人飲みしてた中年男性が会話に入ってきて、微妙な空気になりました(;^_^A

これも立ち飲みの魅力？冒頭の一人飲みしてた若い女性が会話に入ってきたら盛り上がったのは、間違いない（笑）

とりあえず、再訪確実。やっぱり上野～御徒町はいい飲み屋いっぱいありますよね☆

第278回 超ごってり麺 ごっつ ＠亀戸

超ごってり麺ごっつ ＠亀戸

千葉の人気店「なりたけ」出身とのことで、背脂が浮いたラーメン、いわゆる背脂チャッチャ系ラーメンを提供する店です。亀戸が本店で、秋葉原、新小岩にも支店がありますね。どこの店舗も人気があり、新小岩でまともに一燈グループに対抗できるのは「ごっつ」くらいじゃないかな。

☆みそラーメン

子供の頃、ラーメンといえば中華料理店で食べるもので、当時(1980年代～1990年代の東東京)は、ラーメン専門店は少なかったですね。その後、背脂が浮いたラーメンが大流行し、提供する店が増えた。もちろん千駄ヶ谷の「ホープ軒」や恵比寿の「香月」等は昔から有名だったけど、今みたいにネット情報とかないから、よくわからなかった。環七にあった「土佐っ子」も存在しか知らないですし。

この系統を初めて知ったのは堀切にある「弁慶」でしたね。高校生の頃でしたが、何という不健康でしょっぱいラーメンなんだと思い、あまり行かなくなりました（笑）

中華鍋で味噌と野菜とスープを合わせるから、かなり熱々のスープ。モチモチな中太麺。デフォでも多めのネギに、この系統ではよく見かける箸で崩れるチャーシュー。ラーメンはやっぱりコッテリしてた方がいいという人にはハマる味ですね～。

特に「ごっつ」のラーメンは、背脂チャッチャ系の中でもかなり美味しいし、コスパもいいです。どんどん新たなジャンルのラーメンが出てくるけど、やっぱりたまに背脂チャッチャ系食べたくなるな、不健康だけど（笑）

第277回 ろく月 ＠浅草橋

ろく月 ＠浅草橋

以前から何度か訪問しているお店です。先日、秋葉原の「田なか」さんで「ろく月」の店主と隣になり、店主同士の会話で三が日も営業しているのを小耳に挟み、1/3のお昼時に行ってきました。結構な混み具合ですが、店主一人営業！正月から大変だわ～(;^_^A

☆特製豚白湯らぁめん＋味付き替え玉

こちらは以前食べたラーメン。豚骨ではなく豚白湯、そして無化調。かなりこだわってますよね。スープは豚臭さは皆無、とってもクリーミー。博多豚骨を上品に仕上げた感じで、食べやすくて美味しいです。牛乳とかヨーグルトとか使ってるのかな？味付き替え玉は魚粉がまぶしてあって、豚骨魚介ラーメンに早変わり。なかなか面白い発想ですよね。具はチャーシューが秀逸！

☆濃厚つけ麺(正月限定)

1/3の昼にいただいたのはコチラ。濃厚豚骨魚介、いわゆるまたおま系(=またお前かよ)のつけ麺だけど、ちょっとテイストが違います。これを表現するのが難しい。。。

なんといいますか、一般的な豚骨魚介つけ麺のつけ汁は、鰹節や鯖節などの魚介系と豚骨や鶏がらなどの動物系を合わせて濃厚に仕上げ、つけ汁の濃度を上げている。そこに合わせる醤油ダレは、つけ汁に工夫を凝らした分シンプルな作りにしているケースが多い。これに対し、ろく月さんのつけ麺は、つけ汁が濃厚なのはもちろん、醤油ダレ自体にもかなり手を入れてる気がします。独特な甘味と酸味を感じますね。あれかな、ダシは濃厚な豚骨系のみで、醤油ダレ自体に魚介系をふんだんに使っているのかな。随分と醤油ダレが立っているんですよね～。長々書きましたが、あくまでワタシの勝手な見解ですからね(;^_^A

具は、味玉、材木メンマ、海苔、鶏チャーシューと豚チャーシューが各2枚ずつ。2種類のチャーシューがかなり美味しく、しかも計4枚入り。880円でこの内容ですから、とてもコスパが良いですね。作りも丁寧だし、満足度の高いラーメン＆つけ麺です。

浅草橋は良いラーメン店多いから迷うな～。とりあえず、上品な豚骨ラーメン食べたくなったら、ろく月さんだな。

カレーノトリコ ＠秋葉原

カレーノトリコ ＠秋葉原

最近、ラーメンから少しカレーにシフトしてるワタクシですが、カレー食べ歩きでかなりハマってる店が秋葉原にある「カレーノトリコ」です。11月末から4週連続で食べてます。

インド風カレーと牛すじドライカレーが基本メニューで、その二つを同時に味わえるあいがけ、あとは限定メニュー。ベースのカレーが決まったら具を選ぶという面白いシステムです。もちろんワタシは毎回あいがけです（笑）

☆鯖カレーのあいがけ(限定メニュー)

☆あいがけカレー(チキン)

☆あいがけカレー(野菜)

☆牡蠣カレーのあいがけ(限定メニュー)

スパイスの効いたサラサラなルーに、日本チックなライスを合わせる。どことなく御茶ノ水の「エチオピア」に似てるなーと思ったら、店主はエチオピアで修行経験あるとな。それにしてもこういうタイプのカレーは、関西は多いそうですけど、都内では珍しいですよね～。

めちゃくちゃスパイスの効いた複雑な味わいのルーは、あっさり系。ライスに乗ってる牛スジドライカレーは、こってり系。各種具材も個性的、緑鮮やかなカスリメティは、南インド系のカレーではよく見かけるけど、ここまで大量に使ってるのは初めて。スパイスの風味が強烈に立ち、味に奥深さを加えてます。もちろん、しっかりとしたベースの味があるからこそです。

色々な要素が見事に調和し、かなり美味しくて独創性の高いカレーです。店名のカレーノトリコの如く、これはこのタイプのカレーにハマるきっかけになりますね☆  めっちゃオススメですよ～♪

一条流がんこラーメン総本家 ＠四ツ谷

一条流がんこラーメン総本家＠四ツ谷

マニアに人気なラーメン店であるがんこ系の総本家。お正月限定のラーメンを提供中とのことで、1/2に行ってきました。JR中央・総武線四ツ谷駅から結構歩きます。道中、人はまばらなのに、この店だけは行列（笑）  12時30分頃の到着で、20人並び！約1時間並びました(;^_^A

しっかし、看板ないし、店内BGMないし、メニューも厳密に決まってない。数ヶ月毎に少しずつ変わっていく基本の中華そばと、日替わりのスペシャルラーメンの二本立て。これ、初めて行く人は入りづらいでしょうね～（笑）

☆スペシャルラーメン

店内BGMは無いけれど、店主と奥様とお客の軽妙トークで少し賑わってます。それでもなんとなく緊張感も混在してて、相変わらずな不思議空間（笑）  この場の共通認識は、貼り紙にあるように、本当にラーメンが好きな人だけお入り下さい。ただそれだけかな。

今回のスペシャルラーメンは、昨日元日に提供したスッポンスープに、牡蠣と干し貝柱を加えたもの。スッポンはベースになっててあまり強く感じないが、代わりに牡蠣と貝柱の旨味が出てますね～。

麺は中細ストレートで、結構長い。昔ながらの卵麺かな、かなり黄色で味のある麺。味噌ラーメンに合いそうな感じですけど、このラーメンにもバッチリ合ってますね～。チャーシューも旨味多くて美味しいし。ここのラーメンはカニカマ使うこと多いな（笑）

贅沢なラーメンでした☆

昼営業のみだからなかなか行けないけど、ラーメン好きにはぜひオススメしたい店ですね～。とにかく、破天荒ですよ、良い意味でね。

第276回 志奈そば 田なかsecond ＠秋葉原

新年明けましておめでとうございます！

今年一回目の食事は、ラーメンでした（笑）

今回いただいたのは、12/30にオープンしたばかりのコチラ。

志奈そば 田なかsecond＠秋葉原

年内最後のラーメンも、コチラの店でいただきました（笑）  要するに、年またぎで2日連続で食べてます。「田なか」さんは大塚が本店で、秋葉原は2店舗目ですね。大塚のお店は一度食べたきり。ワタシ的には行きにくい地域ですが、独創性高く美味しいラーメンでした。

食べたのは2年前か。鯵の特徴的な風味と、変わった口当たりの麺しか覚えてない。ブログにも書いてないし。記憶は風化してるな～(;^_^A

今回の新店でいただいたのは、12/31が、

☆至高の「塩」かけそば～房総の恵み～

塩のかけラーメン！具は一切無し！！

そして、お値段は1000円！！

これを迷わず選ぶワタシは、やはりラヲタなのか（笑）

房総で採れた、伊勢海老・鮑・サザエのみを使った塩スープに、白い平打ち麺。三つの魚介の素材の味が、さざ波のように押し寄せてきます。

普通これだけ魚介が強いと、食べた後は口の中が魚介臭くて気持ち悪くなるものですが、このスープはそういうのがない。綺麗な余韻だけ残ります。

また麺もいいんです。平打ちのスベスベでピロピロな麺。食感は柔らかめですけど、決してのびてるわけではなく、心地よくスルスル食べれる。うーむ、素晴らしい！！

で、元日は、神田明神に初詣行く前に再訪。店主と奥様が昨日来たことを覚えてくれてました☆

☆味玉「塩」中華そば

コチラは鯵の風味が特徴的。あとは昆布とか野菜で取れたダシかな。大塚のお店同様、動物系不使用なのかな？イメージとしては、昆布系の平面的な味に鯵煮干しが飛び跳ねることで立体的な味になってる感じ。飛び跳ねると言っても、暴れ回るというより、お淑やかに跳んでる感じかな。コチラもめっちゃ美味しいですね～。

美味しい余韻に浸りながら、初詣に向かいますが、

神田明神は、物凄い人混みでした(;^_^A

どれだけブログに書けるかわかりませんが、今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

バリバリジョニーのラーメン追憶

行きつけだった「バリバリジョニー＠小岩」が、12/31で小岩での営業終了。

1月の終わりくらいに行徳にて、移転オープンの予定。

てなわけで、2015年のラーメンを振り返ろうと思ったけど、バリバリジョニーのラーメンだけ振り返る事にしました。

ちなみにバリバリジョニーは、今では少数派になったベジポタ系ラーメンの店。寸胴一つのシングルスープだから、昼は比較的サラサラなスープ、夜はコッテリなシチューみたいなスープに表示を変えるラーメンでした。

よく食べてたのは、このベジポタスープを土台にした、限定メニューの数々。

ラーメン二郎を意識したジョニ二郎。醤油ダレを強くしたベジポタスープに、モヤシが二郎以上に合うラーメンだった。

志村坂上の人気店、「伊吹」の店主と仲の良いジョニーさんが色々と手ほどきを受けて作った、超ド級の煮干し系ラーメン。なんちゃって煮干し系ではなく、かなり振り切ったハード煮干しでした。

最近の限定、牡蠣のポタージュラーメン。これも牡蠣の強さにびびった（笑） 白ワインも確かなアクセントになってました。

ラーメン以上に、様々なラーメン談義が面白い店でした。衝撃的な内容も多く、ブログに書けないことだらけ（笑）  自宅からわりと近いこともあって、たぶん一番行ったラーメン店だと思います。楽しい時間をありがとうございました。行徳の店にも必ず行きます～。

2015年は、カレーなどにも少しシフトして、ラーメンの新店巡りは控えめでした。2016年は、忙しいからもっとブログ書けないかもしれませんが、忘れた頃に書いていきます。

今年もよろしくお願いします！

第275回 立川マシマシ神田駅前店 @神田

立川マシマシ神田駅前店 ＠神田

☆中ラーメン(麺量300g)

立川の二郎系ラーメン店が神田に進出。神田西口商店街に入ってすぐ左に曲がると看板が見えてきます。外観、内装ともに、いかにも二郎チックな退廃的な感じ（笑）  店員さんの接客対応が柔らかいところが他の二郎系との違いかな（笑） その後御茶ノ水駅前にも系列店が出来て、今、勢いのある店ですね。

今回は中ラーメンですが、その他のメニューで、麺の代わりに豆腐！とか、マシライス！？とか、個性的なメニューもあります。マシライス頼んでいる人いたけど、いつか自分でも食べてみよう。

ラーメンは、直系二郎でいえば、東東京の二郎に多いタイプ。非乳化スープで醤油ダレが味の決め手な感じ、麺は平打ちでモチモチ。豚(=チャーシュー)も、脂身少なく歯応えがあって、しっかり味付けしてあります。

ワタシの好みストライクな二郎系で、こりゃ下手な直系二郎よりも美味しいですね～。再訪は確実です。あとは、座りやすい環境さえ整えば最高なんだけどなぁ（笑）

焼きそば専門店 みかさ ＠神保町

みかさ ＠神保町、水道橋

☆イカエビ入り焼きそば(ソース味)

水道橋駅～神保町駅の間、白山通り沿いにある焼きそば専門店。雑誌やテレビに出たのかな、昼時は並ぶ店だったけど、最近は昼時外しても並びがありますね。

焼きそばって結局ソースの味に左右されるから、あまり違いは出ないだろうと思いがち。だけど、この「みかさ」の焼きそばは、一味違う。ソース味でこってりという想像しやすい味ではあるけど、このまろやかな味わいと小麦香るモチモチな麺の食感は、他の焼きそばには無いですね～。具だくさんな点も良いし、全力でビール飲みたくなります（笑）

売り切れで夜営業前に閉店することが多く、ちょっとハードルの高い店。でもこのクオリティの焼きそばならば、再訪は確実です。

第274回 煮干し中華そば 一燈 @新小岩

煮干し中華そば一燈 ＠新小岩

☆あっさり淡麗煮干しつけ麺

☆ポルチーニ香る淡麗煮干しつけ麺(11月限定)

新小岩で店舗展開が著しい、一燈の４店目。店名とは異なり、メニューはつけ麺推しな構成。実際、スタッフは初めてのお客にはつけ麺を勧めてます。

つけ麺は最近提供する店がチラホラ出てきた、麺があらかじめ昆布水に浸かってるタイプ。細麺のつけ麺でもこの工夫で麺がくっつかなくて済むし、ただの水じゃないからつけるつけ汁もさほど薄まらないですね。

つけ麺といえば濃厚な魚介豚骨つけ麺、俗に言うまたおま系なつけ麺でこってりしたものが主流ですが、コチラの淡麗煮干しつけ麺は確かにあっさりしてます。またおま系が濃厚なつけ汁が主役なつけ麺だとしたら、淡麗系つけ麺は醤油ダレが主役なつけ麺、そう感じました。

今回の煮干し中華そば一燈のつけ麺は、他と差別化を図った美味しいつけ麺だと思います。ただ、また食べたいと思ったのは、あっさり淡麗煮干しつけ麺のみ。濃厚煮干しつけ麺とかは、これ系列店「つけ麺一燈」と殆ど同じじゃないかな(;^_^A

まあ、たまたまかもしれないから正確にはわかりませんが。あっさり系つけ麺というくくりだと、かなり良い店だと思います。