海鮮恵方巻の平均価格2000円台は間近なようです。
一般的な恵方巻の平均価格は前年比10％超の大幅値上げ
来年はどうなることやら・・・・。
節分の恵方巻きの価格高騰について、
近年、いくつかの要因が影響していると考えられます。
原材料価格の高騰
昨年に続き何といってもお米の値上げ。
これは本当にキツイ
恵方巻のシーズンだけでなく、
日々の食生活でもお米の価格高騰に悩まされています。
海苔は海水温の上昇で不漁が続き、価格高騰。
具材も海産物の価格高騰や
鳥インフルエンザの影響でエッグショックでタマゴの価格高騰。
キュウリや大葉などの野菜も高い
物流コストも価格に影響を与えていますので
原材料費の価格高騰の要因の一つになります。
各飲食店の競争の激化
今やお寿司屋さんだけでなく、コンビニもスーパーも
デパートや和食だけでなく洋食・中華まで
恵方巻の販売を行っています。
他店との差別化を図るために特別な具材を使用したり、
高級恵方巻の登場で値段は高くなる傾向になります。
また、節分をクリスマスやひな祭りのようにイベントとして定着し、
恵方巻を食べる風習が根付いたため
特別感を味わうために高いものでも売れてしまうのでしょう。
フードロス対策として予約制を導入しているお店が多くなってきています。
サイズも多様化し、１本・ハーフサイズ・1/3サイズも登場しました。
恵方巻きの価格が高くなっているため、
消費者にとっては少し躊躇してしまう面もあるかもしれません。
様々なお店で販売していますので
自分のお気に入りの恵方巻が見つかると良いですね。
最新画像はコチラからチェックしてください。
https://www.instagram.com/suzuki_sayori/
楽しく作って、美味しく食べて、節分を楽しんでください。
巻寿司特任大使
飾り巻き寿司インストラクター
フルーツカッティングインストラクター
企業アンバサダー歴
□SBカレーアンバサダー
□にんべんだしアンバサダー
□ブルドックソースアンバサダー
□エバラアンバサダー
□キノエネ醤油アンバサダー
□スミフルバナナアンバサダー
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