2月3日節分 恵方巻に何を巻く？太巻き・中巻き・細巻きとは？

2026年の節分は ２月３日（火曜日） です。 

今年の恵方は 南南東（やや南）。

立春の前日が節分、季節の変わり目に邪気を払う行事です。

平安時代の宮中行事「追儺」がルーツで、

豆をまくのは「魔を滅する（まめ）」に由来すると言われます。（諸説あり）

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おうちで恵方巻を作るかたへ、

巻寿司を作るときのサイズの参考にしていただけたらと思います。

太巻き・中巻き・細巻きの違いは、ご飯の量と海苔を使う量で呼び分けています。 

太巻きで使う海苔は、全形海苔１枚以上

中巻きで使う海苔は、全形海苔１枚

細巻きで使う海苔は、半切海苔１枚

巻寿司の具材はなんでもＯＫ。

干瓢・玉子焼き・高野豆腐・かにかま・煮シイタケ・おぼろ

などが代表的ですが、今は海鮮も人気です。

海老フライや鳥の照り焼き、コンビニで売っている唐揚げ串やチキン

を巻き込んでも美味しいですよ。

 

節分の恵方巻きの時は、縁起よく七福神に似せて７種類の具材をいれる巻き寿司もあります。

太巻き・中巻き・細巻きで使うすし飯の量も違ってます。

太巻きは、３００ｇ～２５０ｇ

中巻きは、１５０g～２００g

細巻きは、８０g～１００g炊いたごはん１合が３２０g～３３０gですので、

何巻きを何本巻くかの時の目安にしてください。

巻き込む具材によってご飯の量の調節が必要になりますのでご注意くださいね。

たくさんのご飯にたくさんの具材では、巻くことが難しくなってしまいますよ。

楽しく作って、美味しく食べて、節分を楽しんでください。

巻寿司特任大使

飾り巻き寿司インストラクター

フルーツカッティングインストラクター

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□にんべんだしアンバサダー

□ブルドックソースアンバサダー

□エバラアンバサダー

□キノエネ醤油アンバサダー

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