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ベジごはん・植物性100%スイーツ&米粉パンと米粉のお菓子教室 Lilia Table

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貯まったマイルでまた旅をしたい

今日はネットショッピングの前に米粉パン焼きしました。

【米粉パン基礎から応用講座】のレッスンメニューの塩ロールパン

先日、【米粉パン基礎から応用講座】を受講いただいた生徒さんから、『ロールパンの成形がうまくできないです』と言われたので、レシピに成形のポイントを追加する為の試作。

それと、アレンジロールパン、粉にココアをプラスして、ヴィーガンチョコレートをロールした、ココアチョコロールパンを試作。

発酵後

焼成後

油塗らずに過熱水蒸気で焼きました。

少し乾燥した焼き上がり。油塗った方が良いかも。

 塩ロールの塩、こだわりポイント✨

フレーク状になった塩

焼いたあともサクサクしてます。

マルドン　シーソルト　　Maldon　SEA SALT　FLAKES

ココアチョコロール

ココアいれた分、甘みを増やした方がよかった。

ココアや抹茶のような苦味があるものを入れるときは、甘みを足さないとココアや抹茶の旨みを引き出せないって、日頃からレッスンで言ってるのに💦すっかり忘れて試作しちゃいました😅

チョコももっといれた方が良いな。

チョコもこだわって、

【ピープル・ツリー/People Tree】フェアトレードチョコレートPeopleTreeチョコレートオーガニックビターチョコレート【冬季限定】 50g（メール便発送可）

今日の試作は７０点

100点目指してまた作ります。

Lilia Tableの米粉パンが学べる 【米粉パン基礎から応用講座】は自宅サロンクラスで10月スタート平日クラスを予定しています。

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Lilia Tableで学べること

①木綿豆腐で作る、滑らかでコシのある豆腐クリーム　

対面講座はLilia Table認定講師から

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②米粉で作る植物性100%スイーツ

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