愛知県 名古屋市近郊 肉・魚・卵・乳製品・白砂糖を使わない、ベジごはん&植物性100%スイーツ教室
ココロとカラダにハーモニー Food Healing Lilia Table
Lilia Table SAYURIのスイーツ作りにかける思いと技術をレクチャーする
卵・乳・白砂糖不使用、植物性100%スイーツパティシエ講座（第２期生）がスタートしました。
第二期生は４クラス、合計１０名の方が受講されます。
本日は水曜日クラスのMihoさんとYokoさん。
パティシエ講座 Vol.1は基本の豆腐クリームとパティシエ講座限定レシピの絹ごし豆腐と豆乳で作る豆腐ホイップを伝授しました。
お二人の完成品
こちらはSAYURI作
Mihoさんが本日が誕生日ということで、メッセージ付き
講座の合間にSAYURIの氣まぐれベジランチタイムがあります。
本日のメニュー
＊イタリアンパセリドレッシングのグリーンサラダ
＊カリフラワーとマッシュルームのひえチャウダー〜スパイス風味〜
＊米粉のミニ角食パン
講座の最後にSAYURI作を試食していただきます。
本日参加のお二人の感想
Mihoさん
今日は豆腐クリームも２種類習え、その２種類からのアレンジでケーキも２種類作れて大満足でした。
クリームの味や、食感の違いも感じれたし、実習ではクリームのナッペや絞りの行程もあり、作業の中でも色々アドバイスいただけて良かったです。
お昼にいただいたスープとパンなども野菜たっぷりで美味しくて、今後お楽しみの１つになりそうです。
Yokoさん
今日は豆腐クリームを２種類教えていただいて味、食感の違い。香りが違うというのを食べ比べることが出来て、よてもよかったです。
豆腐クリームの応用方法も教えていただけたので、これから自分でもアレンジ出来るようになりたいです。
これからもとても楽しみです。
本日参加のお二人ともに、楽しんで学んでいただけたようです
６ヶ月後にはオリジナルスイーツが作れるようになりますよ〜
一緒に楽しみながらスキルアップしましょう
パティシエ講座は２回目以降は課題提出があります。
Vol.2のレッスン時は基本の豆腐クリームレシピ１回分を作ってきて下さい。
パティシエ講座（第２期生）スケジュール
Vol.1 《テーマ：豆腐クリーム》
水曜日クラス 1月18日 10:30~ 終了
日曜日クラス 1月22日 10:30~
火曜日クラス 1月24日 10:30~
土曜日クラス 1月25日 10:30~
持ち物 エプロン、手ふきタオル、筆記用具、保冷バッグ、回転台
Food Healing 
Lilia Table SAYURI