試作品 豆腐ガナッシュクリームケーキ

来月のバレンタインスイーツクラス用のケーキを試作しました。




ドライフルーツとカカオマスを溶かして生地に入れたショコラスポンジにナッツクリームを加えた豆腐ガナッシュクリームを重ねた、濃厚大人ケーキ♪

まだ、納得いかないところ多々ありなので、今日、もう一度作ってみようと思います！

レッスンの日程は明日にでもアップしたいと思ってます(^^)