その１
招福楼 の鴨ねぎおこわです
頂いたときはまだほの温かくておこわはもっちり
山椒の風味がほのかな上品なお味でした
滋賀の本店はいつか行ってみたいお店のひとつです
その２
ブーランジェリ エピシエ のパン
右はセモリナ粉のリブレ・・・本という名前のパンで
左はクロワッサンシトロン レモンのコンフィが入っていました
アラン・デュカスとカイザーのプロデュースとか・・・
毎日パンを探して歩いている私にはとても嬉しい
ともに新宿伊勢丹でのお買い物ということで
噂は聞けどもこれまであまり縁がないのですが
これは１度行ってみないといけません
先日新橋へ研修に行きました
お昼は皆様のお勧めのお蕎麦屋さんへ
行くことになりましたが
この辺りまったく足を踏み入れたことがなく
ずっときょろきょろしていました
場所はレンガ通りの一本裏
裏といってもどちらが表なのかもわかりませんが。。。
新橋 本陣房 というお店で
鴨南蛮を頂きました
これがおいしかったのです！
鴨はふっくらと柔らかくロゼ×５枚
焼いた太いねぎはぎゅっと甘みが凝縮しています
お蕎麦は細うちと太うちとあり
私は好みの細うちでしたが
常連の方は太うちと のこと
１８９０円と少々高めですがその価値ありです
土曜日でしたので混んではいませんでしたが
初老の男性がおひとりで
鴨せいろと板わさでお酒を飲んでいる様子がいかにも
こなれた感じでよい雰囲気でした
仕事中の慌しいランチでまた行きたいわと話題に上るお店は
あまりないので嬉しかったです
きらきらしたクリスマス気分を味わいたくて
ミッドタウンまでお昼を食べに行きました
この前鈴波に行ったので
今日はお隣の平田牧場へ
数組並んでいましたが覚悟して待ちました
おつまみとピルスナー
生ハムなかなかいけます
私は金華豚のひれかつ膳
アップです
肉のきめが細かくておいしい！
お店のお勧めに従いお塩で頂きました
こちらはロースかつカレー
一口頂きましたがさっぱりめのカレーでおいしいです
食べた後も胸焼けせず
心地よくお腹いっぱいになりました
季節はずれの繁忙期。。。
今年は会計士とその予備軍の募集が多かったのか
汲めども尽きぬ新人会計士の研修が続きます。
うれしい悲鳴、なのでしょうが
疲れる。。。
今日とうとう壊れたか
完全に２０分時間を間違えて到着した上に
化粧道具の代わりにな・ぜ・かインスタント味噌汁がかばんに入っていました
私はいったい何を大事に持ち歩いているのかしら
ああ。。。
大丈夫、落ち着いて。
わかる人にはわかる合言葉
そんな私がほっとして頂いたのはこんなお蕎麦でした
恵比寿の松玄で鴨汁です
だし巻ですが、ちょっと甘め
牛たんの溶岩焼き
他、お刺身やふぐの土瓶蒸しを頂きました
今回はおＮＥＷのデジカメで撮影したので
まだ慣れていません
使ったのはこのセット
Nikon COOLPIX S510
SONY VAIO
ソフトはVISTAになりました
うまく使いこなせるかしら
つまりいろいろとまた壊してしまった結果です。。。
京都のお土産にいくつかのリクエストが果たされました
村上重の千枚漬け
京都で買ったその日に食べることに何より価値があると思われます
菱岩のお弁当（私の帰宅時にはなかった。。。）
帰りの新幹線で頂くと京都の余韻が残りとてもおしゃれに感じます
京都へ旅立つ前に要予約
花折のさば寿司
これは日持ちするのでゆっくり構えていられます
おすすめの千花もよかったようで
翌日は福田和也氏の予約もあったそうです
私は福田氏の食べ物に関する評論には共感できるのでやっぱりね、です
残念だったのが生風庵のお菓子
５月からご主人が体調を崩してお休み中だそうです
きんとん、雪餅
もういちど、あの生菓子を食べてみたい。。。
いずれにしてもお土産の多くは河原町の高島屋で購入できるので
帰 りに寄ってね、と伝えています
いろいろ思い出すと自分が行きたい、なかなか行けないそんな感じです
突然カキフライが食べたくなり
品川駅のアトレにあるオイスターバーまで
でかけました
カキフライと念じ続けたはずが
お店に着くとあっさり生牡蠣に気持ちが切り替わり
まずは盛り合わせで
厚岸、的矢、タートルベイ、沖ノ島（？）の４種類
誰が何をいくつ食べたとか食べないとか
どちらにしてもちょっと足りないかなーで
追加です
ブルーポイントとクマモト
ホースラディッシュとレモンで頂きます
初めから目をつけていた
最後のクマモトが一番おいしかったです
ワシントンのソ－ビニヨンブラン
食べたり飲んだり交互にしているとキリがありません
やはりカキフライも食べることにしました
日本風とニューヨーク風がありましたので両方注文
上が日本風でパン粉で揚げたもの
フレンチフライ付き
こちらニューヨークスタイル
にんにくやスパイスで下味のついたから揚げ風
どちらもおいしい、そして冷たいワインの繰り返し。。。
食べたいと思ったときに食べられるのはなんて幸福！
クマモトは今が食べ頃で
ブルーポイントはこれからクリーミーに熟してくるそうです
種類によって微妙に旬な時期があるのですね
月命日のお墓参りの帰り道
駐車場も充実していることから
ミッドタウンにランチに寄りました
あまりきれいな格好をしていないので
さっと食べようってことで（スミマセン、そんな理由で）
鈴波 へ
この日の日替わり粕漬けは銀鱈
一切れ７３５円の銀鱈にご飯と赤だしと
香の物とひじきの小鉢と黒豆の煮物がついて
９８０円はお安いでしょう！
こちらの粕漬けは好きでよく買って
うちでも焼きますが
やはり本家は焼き方が違う！
ほわっとやわらかくなんとも香りがよいです
最後の口直しの梅酒までおいしかった
う～ん
名古屋文化深いなーと改めて感心しました。。。
お土産はいつものsadaharu aokiのマカロンと
今回はサンフルーツのフルーツロールケーキ
最近よくあるクリームたっぷりのタイプではなく
しっかりした生地にしっかりしたフルーツの存在感を感じるケーキで
これはまたなかなか出物でした
近いうちにもう一度購入してゆっくり味わおうと思います
何しろ体調面で出遅れるうちに
みんな食べられちゃいました（泣）
お腹の調子を崩してしまい
美食どころではない１週間になってしまいました
とほほ（泣）
皆さまの食べ物ブログの画像や
ミシュランの☆つきレストランの画面など
かなり目の毒。。。
おかゆとほうじ茶もそれなりにおいしいし
たまにはデトックスになっていいのかもしれません
それでも少しずつ食べられるようになってきて
ロールパンにバターをつけて食べていたら
思い出したことがあります
私が働いていた頃のことですが
ファーストクラスのサービスではパンを温めて出していました
（今はどうか知りません）
するとフランス人のお客様からお呼びがあって
温めていないパンがほしいとおっしゃる
そして、日本人はバターのおいしさを理解していないと
お叱りを受けました
温かいパンではバターが溶けて味が変わるというのです
好みの問題と片付けられることかもしれませんが
なるほどー！
と、私はそのときそのお客様の言う事が
もっともだと得心して
いそいそ、温めていない
でも冷たすぎないパンをお出ししました
温かいパンって
温かいごはんの感覚なのかもしれません
現地でいろんなバターを買い集め、食べ比べ
一般的にはエシレの評価が高いことを知りました
今では日本でもフランスのバターが簡単に買えるようになって
家でもエシレの発酵バターを使っています
とてもおいしいバターです
ロールパンに厚めに齧れるくらい載せて
冷たいバターの感触と香りとパン半々くらいで食べます
あのフランス人の気持ちもよくわかります
（片岡物産ＨＰより拝借）
ああ、早くいろんなもの食べた～い！
Better Daysはランチによく行くサンドイッチ屋さんです
パニーニが専門ですが
今日の日替わりサンドイッチは
ベーグルでした
生ハムとクリームチーズ
（でもベーグルはちょっとお腹が張ります。。。）
これに
ミネストローネスープ
オープンしたときから通っている
なかなかおしゃれなお店なのです
もともとチーズの専門店だそうで
いろ～んなチーズが置いてあります
この軽い感じと清潔な雰囲気が良くて
思わずこんなお店ほしいなぁと思ったりします
（もちろんオーナーで！）
夕方からはBarになります
