ラーメン・きよつき

店の雰囲気は良い

水は良い

接客は良い

濃厚太麺　塩とんこつ　 800円を注文。

値段は少し高めかなぁ。

スープは塩豚骨。家系。

濃厚でクリーミーなのが特徴。途中でニンニクを少し入れるといい感じ。普通に美味いかなと言う感じで、塩豚骨が初めてならもう少し驚きがあったと思う。

スープを薄めたい場合は足しスープをサービスでもらえる。あまり時間がなく足しスープは飲めなかったが、おそらく出汁が入ったものだろう。

麺は太麺。いわゆる家系や味噌ラーメンに使われる種類の麺。小麦の味は若干感じられる。硬めで個人的には好きだが、柔らかい麺が好きな人は言ったほうがいいかも。

具材はチャーシュー、味玉、コーン、メンマ、のり。

チャーシューは甘みがあり、ホロホロでとろけるチャーシューで美味い。

あとは味噌以外にもコーンが入ってるのと、ネギがサービスで付くのが特徴かなぁ。

改善点は

家系要素があるラーメンなら麺の硬さや油の量は調整できた方がいいのと、欲を言うと50円安くできたら良いかな。

特徴としてはチャーシューやコーンがあるが、もう少し個性が欲しいかな。

濃厚味噌や濃厚醤油もおすすめみたい。

麺屋 大和田

店の雰囲気は普通、カウンターのみで7席ほど

接客は普通

水は普通

家系ラーメンです。

大和田ラーメン(豚骨醤油)730円

麺　固め、味　普通、油　少なめで注文

スープはいわゆる家系の豚骨醤油。若干豚骨と塩分が強いかも。

麺もいわゆる家系の麺。小麦の味が適度に感じられる。普通盛りでも量が多めでボリュームもある。

具材はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり。

メンマは細長くタケノコのそのままの食感に近い感じ。

チャーシューは直前にバーナーで炙るため香ばしく肉の旨味が出ている。厚切りで食べごたえもあり美味い。

この店の大きな特徴だと思う。

改善すべき点は

接客で、若干無愛想かも。

あとは店内がちょっと豚骨臭いかも。これは仕方ないけどね。

急遽入った店だったが、最近家系を食べていなかったしなかなか美味しかった。特徴もあって良かった。

もしかして味は薄めでもいいかもしれないね。

家系でレビュー書くと、ベースはあまり変わらないから短くなっちゃうね(笑)

まぁいいか。

miso style となみ

追記

現在は移転しているようです。「麺処となみ」と店名がちょっと変わり、メニューも変更になっています。

店の雰囲気は良い

カウンターのみ

接客は良い

水は良い

メニューは味噌ラーメンと辛味噌つけめんの2種類のみ、あとはトッピングとか。

らーめん 800円を注文

ちょっと高く見えるかもしれないがスープに手間がかかっているのと、今回は大盛りにしなかったら+50円で大盛りにできる。

スープはドロ系の味噌。天下一品に近い感じでこってりしている。鶏ガラや野菜の旨味が出たスープだと思う。にんにくやラー油も入っておりいい感じに効いていて美味い。

ラー油多めなども要望すれば可能だ。

カレー粉やレモン酢などもあり、それぞれとても相性が良い。特にレモン酢はかなりさっぱりするのでおすすめ。レモンが入っているのがとても良い。

最後はつけめん用の割スープを少しだけ入れて全部飲んでしまった。罪悪感があるけど美味しかった(笑)

麺は太麺。国産小麦を使った麺で食べごたえのある麺た。小麦の香りも感じられる。濃い目のスープにも関わらず感じられるのはとても良い。

ここがこの店の大きな特徴だと思う。麺もとても美味しい。この麺を50円で大盛りに出来るのもとても良心的。

具材はチャーシュー、もやし、ネギ、キクラゲ、メンマ。

ローストされたチャーシューが薄切りだが良い香りがして美味しかった。

キクラゲも珍しく、個人的には好きなので美味しかった。多分国産だと思う。

メンマも極太で食べごたえがあるが、ちょっと柔らかめで味が染み込んだメンマだ。

改善すべき点は特に無いが、厨房がちょっと汚れてるのが気になる人は気になるかも。でもラーメン店ならではのベテラン感だと思う。

店主一人で工夫して切り盛りしているのがよく分かる。三角巾もつけていて衛生的だし髪エプロンなどの配慮もある。

近くにある「狼煙」の暖簾分けになっている。

その店については前の記事を参照。

「狼煙」

開店前に何人か並んでいるため、早めに来た方が良いかも。

あまりラーメンには関係ないのかもしれないけど、ラーメンを作る手際がとても良くて調理過程を見入ってしまった。

凄く熱意を感じられる店主だった。

次はつけ麺を食べてみたい。