海外の方々が訪日する際、何を目的に日本にいらっしゃるか御存じですか?
訪日外国人の約8割が観光・レジャーを目的に日本の地を訪れています。(平成24年度日本政府観光局JNTO調べ)
観光・レジャーといってもやる事は沢山!
その中でも外国人観光客をとりこにする物の一つは、今や海外どこに行っても目にする事が出来る『日本食
』です。本日は、日本貿易振興機構JETROの月刊誌であるジェトロセンサー11月号で特集されている海外へ広がる『日本食』についてお話をさせて頂きたいと思います
こちらはジェトロセンサー11月号の特集の目次です
【特集】日本食 世界へ －健康志向を追い風に－
海外の日本食の今昔
コメも麺もパンもヘルシーに
＜香港（中国）＞「日本産」という名の健康食ブランド
＜上海（中国）＞「健康」で「安全」な食品を
＜コラム＞ 日本の「うま味」が第5の味覚に
＜マレーシア＞ 肥満予防・対策に日本食
＜米国＞ 「日本食材」＝「健康」が定着
＜ブラジル ＞ “こだわり”の日本食に商機
＜ロシア＞ 健康食ブーム到来の兆し
＜イタリア＞ 食は「軽」へとシフト
＜イスラエル＞ コーシャが市場を広げるか
実際海外で生活をしていた私は日本食の認知度の高さに驚きましたし、海外市場でのニーズの高さはずっと感じていました。
また、先進国の政府を始め発展途上国の政府は国民の健康状態に着目しており、日本食=ヘルシー
というイメージから、各国に対する日本食の浸透は更に加速していくのではないかと予想されますJETROでは日本の農林水産物・食品の輸出を促進するため、主に近年経済成長の著しい新興市場を対象とし、
1．日本食の浸透状況
2．現地消費者の食文化や食全般のトレンド
3．小売の状況
4．外食産業の状況
といった輸出に必要な市場の基礎情報をまとめて市場全体の概要把握をするのに便利なレポートを作成しています。
リンク( http://www.jetro.go.jp/industry/foods/foreign_consumer/ )レポートを見ていくと、国別の食の文化や最近の傾向など、とても興味深い物ばかりが書いてあります!
例えば、
マレーシアでラーメンブーム到来
インドネシアでも抹茶・緑茶系菓子流行(タイでは既に大流行)
オーストラリアでは日本の調味料が多く活用されている
ダイエットには白滝とお豆腐
のスープが人気!?等など、分かりやすく表やグラフと共に具体的な調査内容を無料で開示しているJETROのレポート、使えます!(ご覧になった方は是非アンケートにお答え下さい♪)
海外に出たらわかります。 日本食の素晴らしさを! 便利さを! 食品衛生システムの質の高さを! 美味しさを!
インドネシアでは政府が推進し、今年4月から国内数十社で食品のカロリー表示を始めたそうです。
これから世界各国の日本食への注目も高まりますね!
海外進出をお考えの方も、日本に根付きながら外国人観光客受け入れをお考えの方も、このブログで海外や外国人に興味を持って頂き、私達の素晴らしい日本食をより多くの方々に発信するきっかけになって頂ければと思います。
