Unbelievable

少しご無沙汰してしまいました。

相変わらず、音楽に、ラグビーに、料理に、
そして新たなスタートへ向け、愚直に突き進んでおります。

写真は先週の料理教室のメニューで
食材はトビウオ！

トビウオの土佐漬けと葛たたき梅ソース和えです。

今回初めて大名下ろしという捌き方をやったのですが、
三枚回し下ろしと違って、そのUnbelievableな簡単さに感嘆！！
多少、骨に身が残りますが(その贅沢さから大名下ろしと名付けられたそうですw)、
捌き終わるまでの手間とスピードが格段に違うので、
珍しく、10名程の生徒の中で一番早く捌けました！


包丁を買ったこともあって、
最近、またさらに料理が楽しくなってきています。

「何か自分だけのオリジナル料理を編み出したい」

UnbelievableをBGMに
そんな想いを梅雨空に馳せている今日この頃です。

フードショー

今日は今、目論んでいる新たな展開のため、
「FABEX 2011」＠幕張メッセへ行って参りました。

このFABEXとはひと言で言うと
国内唯一の大規模食品展示会。

今回はデザート・スィーツドリンク展も兼ねていて、
計200社にも及ぶ国内外の食品メーカー/会社が一同に集結し、
様々な食材や新作料理、イチオシメニューの
試食コーナーが設けられていました。

3時間かけて、食べきれないぐらいの量と種類の食材や料理、
デザート、ドリンクを頂き、胃も頭も芯から大満足！！！

新たな展開へ向け、
たくさんの発見やアイデア、
気づきを与えてくれました！

素晴らしい機会を作ってくれた
ラグビーチームの仲間に最大級の感謝を送ります！！

◯、本当にありがとう！！

価値観を変えた一杯

先日、新橋の高架下にあるビアレストラン
「ドライドック」に行ってきました！

ここはラグビーチームの仲間で
アサヒビールに勤める、
いわばビールのプロにレコメンドされたお店だったのですが
さすがに素晴らしかった！！

平日の夜にもかかわらず、お客さんはパンパン！
生ビール(スーパードライ)もきめ細やかな泡と
すっきり辛口の冷えたビールのハーモニーが半端なく凄かった！
グラスについた泡のリングは8本！

曰く「生ビールの価値観を変える一杯」

いつも呑んでるビールって何？ってぐらい、
ビール嫌いも一杯でとりこんでしてしまいそうな
恐らく、いや間違いなく
ここ10年で一番美味しいビールだったと思う。

根底から価値観を変えられました。

多分、10杯は余裕で呑めちゃいます（笑）

フードも手作り感に溢れててすごく美味しかったですが、
とにかくビール好きは絶対に一度は足を運んだ方が良い、
ビール一杯を呑みに行くだけでも十分価値のある
隠れた名店的お店でした！