ヘルシーとジャンキーの間 -49ページ目
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ヘルシーとジャンキーの間

自然でヘルシーな物と不自然でジャンキーな物との間を揺蕩う日々の食を綴っています。KALDI・業務スーパー好き。YouTubeのチャンネル登録を是非お願いします。記事内のURLからおいでください。

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2586 朝1•鯛カレー•鯛飯

こんばんは。

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鯛カレー


YouTube Live 鯛の頭と鯛出汁のカレーを作りました。

ご飯はバスマティライスを切らしているので、残っていたジャスミンライスを炊きました🌾


因みに____



一応、鯛の身アラの記念写真撮っておきましたキョロキョロ

鯛の頭は1個を半分に切っています。


一番先に鯛の背骨で取った出汁はカレーにも使いました。

結構濃厚で香りの良いフィッシュカレーになりましたカレー


カレーの材料

鯛の身アラ(頭)、塩

(パウダー)コリアンダー、クミン、チリペッパー、ターメリック

ヨーグルト

(ホウル)ベイリーフ、クローブ、シナモン、コリアンダー、クミン

炒め油、タマネギ、自家製ニンニク生姜ペースト、トマト、鯛出汁、ガラムマサラ、レモン

ジャスミンライス、水


調理の模様をライブ動画でご覧ください

【ライブ配信】鯛のアラで炊き込みご飯とカレー




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2585L 鯛カレー #shorts








鯛の炊き込みご飯


同じYouTube Live で、カレーに続いて作った鯛の炊き込みご飯で夕食にしました。

鯛の身の火の通り具合が絶妙！！

一番好きな目玉の奥がトロトロで最高🤤

その1日前のライブで作った山形のだしをかけてみたら、めっちゃ美味しかったですラブ


鯛の炊き込みご飯の材料

米(カルローズ米)2カップ半、鯛昆布出汁＋料理酒＋醤油で合計2カップ半、鯛の頭(半分を軽く炙った物)、小ネギ


調理の模様は上のライブ動画でご覧ください


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2585D 鯛飯と山形のだし #shorts



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2585 朝1•スパイス料理ワンプレート•山形のだし

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朝のワンプレート


Menu 

ピザトースト、サラダチキン、レタス、りんごてんさい糖ヨーグルト、コーヒー


ピザトーストの材料

食パン(6枚切り)、トマトソース、チーズ、タマネギ、舞茸、ピーマン、ししとう、オリーブオイル、ブラックペッパー、オレガノ


調理の模様を動画でご覧ください

Cheese on Toast ピザトースト ワンプレート




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2584B ピザトースト ワンプレート #shorts








スパイス料理ワンプレート


YouTube Live で作ったスパイス入りワンタン、汁なしアレンジのインスタントスパイスラーメン、残って冷凍しておいたビリヤニのわんぱく盛りワンプレートニヤリ


ワンタンの材料

豚ひき肉、自家製ニンニク生姜ペースト、ニラ、オイスターソース、てんさい糖、醤油、ごま油、焼売•雲呑の皮、炒め油


インスタントラーメン(汁なしアレンジ)

炒め油、ジンブ、キャベツ、水220ml、インスタント麺、添付のスープ(半分)


YouTubeライブの模様はこちら


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2584L スパイスワンタン•インスタントラーメン•ビリヤニ #shorts





山形のだし


メニュー

山形のだし、豚肉野菜炒め、ひじき煮、キュウリの塩揉み、炊き込みご飯


上記のYouTubeライブで作った山形のだしを早速夕食で食べてみました。

４種類の野菜の香味と出汁の旨み、醤油の塩味のバランスが良く、残り物の炊き込みご飯も美味しくいただけました。


ショート動画をお楽しみください

2584D 山形のだしと豚肉炒め #shorts










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2584 朝1•カップ麺•鶏むね肉の炊き込みご飯

こんばんは。

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カップ麺＋切り餅＋ししとう


休日の昼の我が家の定番。
大黒食品「醤油ヌードル」に自家栽培のししとうと切り餅を入れて食べました。
うちのししとうは結構辛味が強く、パンチがあります🌶️💥
勿論、妻の「海鮮塩ヌードル」は切り餅のみでししとうは無し。

ショート動画をお楽しみください

鶏むね肉の炊き込みご飯


メニュー

鶏むね肉の炊き込みご飯、ひじき煮、きゅうりの塩揉み


鶏むね肉丸ごと1個を米と一緒に炊き込み、タイ料理の「カオマンガイ 」に似た炊き込みご飯をつくってみました。

炊き込みご飯と並行して作ったひじき煮が、結果ご飯に混ぜたらめちゃうまでしたグッ


炊き込みご飯の材料

ごぼう、酢、水、米、料理酒、醤油、鶏むね肉、舞茸、バナナピーマン


ひじき煮の材料、

ひじき、ちくわ、油揚げ、バナナピーマン、料理酒、てんさい糖、醤油


調理の模様を動画でご覧ください

Cooked Rice with Chicken Breast 鶏むね肉の炊き込みご飯




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