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日々の食卓
インドネシアのカレー
少し前に書いた業務スーパー購入のインドネシア料理の素シリーズ。
今回は Kare (カリー) です。
パッケージ裏面に商品説明、原材料名、栄養成分表示など。
日本語の商品名は「インドネシア風エスニックカレーの素 (カリー) Kare」となっています。
つまり、KAREとはCurry のインドネシア語ということですね。
材料
炒め油、骨付き鶏もも肉、水200ml、ココナッツミルク、自家栽培ししとう、ピーマン、フライドオニオン
米も業務スーパー購入のタイ産ジャスミンライス。
ココナッツミルクも業務スーパー購入品です。
鶏肉はスーパーで買った骨付き鶏もも肉を豪快いいに使用。
内容は、スパイスの香り豊かなペースト1つのみ。
インドネシアでは、このようなペースト上のものを「ブンブ Bumbu」と呼び、家庭料理に普通に使っているようです。
こちらが完成品。
骨付きのまま丸ごと使った鶏もも肉は身がホロホロで柔らかく、スープにも旨味が多く出ています。
インドのカレーとも共通のスパイスが入っているので、味もなるほどカレーですね。
辛味はさほど強くはないんですが、レモングラスやガランガル、こぶみかんの葉など独特の香りのする植物が使われているので、明らかに独特のインドネシア料理の味がします。
調理の模様を動画でご覧ください
インドネシア風エスニックカレーの素 (カリー) 【業務スーパー購入品】KARE Curry Spice
朝のワンプレート1
Menu
カルディ「ぬって焼いたらクイニーアマン」トースト、自家製サラダチキン、キャベツ、ブロッコリー、オレンジ、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー
26311B 朝食プレート KALDI ぬって焼いたらクイニーアマン #shorts
朝のワンプレート2
農家をやっている身内から、白菜菜の花と言うものをいただきました。
外見は緩めの白菜ですが、葉っぱを掻き分けてみると、菜の花のような芽ができています。
これを玉子とじにして、ホットドッグロールのサンドイッチに使ってみました。
Menu
白菜菜の花•玉子•サラダチキンのサンドイッチ、オレンジ、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー
サンドイッチの材料
水、白菜菜の花、塩、卵、牛乳、塩、甜菜糖、ブラックペッパー、米油、ホットドッグバンズ、自家製サラダチキン、シラチャーソース、トマトケチャップ
調理の模様を動画でご覧ください
白菜菜の花と玉子、サラダチキンのサンドイッチ Sandwich with Chicken, Eggs and Veggies
ショート動画もお楽しみください
朝のワンプレート3
Menu
ソントン「シュガートースト メープル風味」トースト、目玉焼き、オレンジ、ヨーグルト、コーヒー
朝のワンプレート4
Menu
ホットドッグロールのサンドイッチ、オレンジ、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー
サンドイッチの材料
ホットドッグバンズ、キャベツ、自家製サラダチキン、卵、牛乳、塩、甜菜糖、ブラックペッパー、チーズ、米油
26313B チキンオムレツサンド ワンプレート #shorts
Acecook の豚骨ラーメン (写真無し)
昼ごはんに食べたカップラーメン。
エースコック「豚骨ラーメン まる旨」
カルディのタイのお菓子 (写真無し)
【カルディ購入品】バナナチップスサンド パッションフルーツ タイのお菓子 #shorts
カルディで買ったタイの美味しいお菓子です。
タマリンドハウスの「バナナチップスサンド パッションフルーツ」
ザクザクのバナナチップスにネットリ甘酸っぱいタマリンドジャムが良く合います。
カルディ購入のドバイチョコレート
カルディで買ったアラブ首長国連邦産「チョコレートデーツ (アーモンド入り) アソート」を食べてみました。
CHOCODATE (chocolate ,date and almond) from U.A.E
裏面に色々書いてあります
内容
ホワイト×2
ミルク×2
ダーク×2
ココナッツ×1
デーツとチョコレートの相性抜群でした。
【カルディ購入品】チョコレートデーツ (アーモンド入り) アソート CHOCODATE UAE #shorts
マザーズランチの弁当とファミマカフェ
妻の検査の為、朝食抜きで出かけた日の昼食。
マザーズランチの日替り弁当です。
赤魚のソテー バルサミコソース弁当 (手前)
豚肉のCHEESE in ロールフライ弁当 (奥)
こちらもよろしければ一度ご覧になってみてください。
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