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朝のワンプレート
またまたぎゅうぎゅう詰め
メニュー
ホットドッグバンズのサンドイッチ、パイナップル、バナナヨーグルト、コーヒー
サンドイッチの材料
ホットドッグバンズ、自家製サラダチキン、じゃがいも、トマトソース、タマネギ、炒め油、玉子、牛乳、きび砂糖、塩、ブラックペッパー
調理
ホットドッグバンズの底にタマネギと一緒に炒めたトマトソースをひき、スライスしたサラダチキン、潰したじゃがいもにスクランブルエッグを混ぜたものを詰める。
秋田のだまこ鍋
秋田県北東部の郷土料理「だまこ鍋」を自己流で作ってみました。
鶏ガラで出汁を取る代わりに手羽元を50分ほど煮込み、ごぼう、レンコン、舞茸、ネギ、油揚げと、最後にだまことセリを加えて出来上がり。
汁は料理酒、醤油、きび砂糖。
手羽元から出た鶏出汁に醤油とセリが絶妙です
手羽元自体も肉がホロホロ、軟骨までポリポリ食べれます。
だまこはこんな感じ。
“だまこ餅” と言ったりしますが、餅米ではなく普通の米を普通に炊きました。
炊き立て (じゃなくても作れますが) を擦り潰し (やり過ぎない) 、にぎにぎして玉にします。
調理の模様を動画でご覧ください
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インスタントラーメンアレンジ
アレンジといっても、今回はトッピングを工夫しただけですが____
豚ひき肉と、久しぶりに買ったキャベツを炒めて卵を落とし、軽く固まったところでラーメンの上に運びました。
今回のキャベツは産直市場で220円で買えましたが、貴重品なので一番外側の葉っぱも細かめに刻んで使いました🥬
豚ひき肉とちょっと焦げたキャベツの香ばしさ、程よくスパイシーな風味が絶妙です
材料
生食材
タマネギ、ニンニク、生姜、トマト、豚ひき肉、キャベツ、卵
パウダースパイス
クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック
その他
炒め油、チリペッパー (ホウル) 、ヨーグルト、インスタントラーメン (麺•粉末スープ)調理の模様を動画でご覧ください
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