おはようございます。
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またまた更新が遅くなってしまいました汗
朝のワンプレート
献立
いちじくジャムトースト、サラダチキン、スクランブルエッグ、じゃがいも、オレンジ、バナナヨーグルト、コーヒー
じゃがいもはレンチンで蒸しています。
スクランブルエッグは実際は炒り玉子みたいなもん。
かんぱちのビリヤニ
久々のスパイス料理。
インド産のバスマティライスを使った炊き込みご飯です。
近所のスーパーの鮮魚コーナーで買ったかんぱちの身アラを使ってビリヤニを作りました。
かんぱちは頭と尻尾の部分を使っていて、骨の間に詰まった身はしっとり脂が乗ってとても美味しいです。
材料
生食材→ かんぱちの身アラ、ニンニク、生姜、タマネギ、青唐辛子、トマト、ジャガイモ、レモン、コリアンダーの葉
ホールスパイス→ ベイリーフ、コリアンダー、カルダモン、シナモン、スターアニス、クミン
パウダースパイス→ クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、チリペッパー、ビリヤニマサラ、ターメリック
その他→ 塩、ヨーグルト、炒め油、水、バスマティライス、フライドオニオン
調理の模様を動画でご覧ください。
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