おはようございます。
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さて、朝のワンプレート。
その、僕が受粉をしたパッションフルーツかどうか分かりませんが、1個もらったので食べてみました。
ちなみに、生のパッションフルーツを食べるのはこれが初めてです！
熟し時を聞いていたのでタイミングは逃さなかった様ですが、シワが寄ってブカブカなのに硬い皮は切りづらかったです。
グチュグチュッとした実に種が混じった感じなんですね。
メロンの真ん中辺りと似た感じです。
ちょっと溢れたものを舐めてみたら、フルーツミックスジュースの味だ！と思いました。
ヨーグルトに入れて食べると、ちょうどいい甘みと酸味で美味しかったです。
例によって妻は「もうちょっと甘い方が良い」と言っていましたが笑
その時の様子を動画にしてみましたのでご覧ください
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Passion Fruit | Harvested in My Friend’s Field | パッションフルーツ
ショート動画もあります
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ひよこ豆カレーとパニプリを作って食べました。
これはYouTubeライブで配信しながら作ったものです。
【Live】Pani Puri, Chickpea Curry and Pineapple | パニプリ•ひよこ豆カレー•パイナップル切り
今回の2つのメニューで共通の食材は、ひよこ豆。
前日から一晩かけて水で戻したものを、当日の朝に茹でて蒸らしておきました。
【Live】Soaking Chickpeas 6 hours
こちらがその時のYouTubeライブですが、ひよこ豆を水に浸して6時間ずっと生放送し続けると言うアホな動画なのでスルーしてください笑
そしてこちらが新栄のエスニック食材屋で買ったパニプリのプリの素。
パニプリマサラ (プリに入れる水に味付けするミックススパイス) も付いていますが、以前買ったものが残っているので今回は使いません。
袋の裏に説明書きがあり、日本語版もシールで貼り付けてあります。
参考までに、日本語版を載せておきます。
ひよこ豆カレーはひよこ豆の煮汁も使ったので、すごく香りがあり、濃厚な仕上がり。
パニプリのフィリングもひよこ豆とジャガイモの相性が良く、スパイスも香ってとてもうまく出来ました。
ただし、店で食べたことがないので全くの自己流ですが笑
材料____
生食材→ ひよこ豆、玉ねぎ、生姜、ニンニク、トマト、ブロッコリーの芯、ナス、コリアンダーの葉(冷凍)、じゃがいも
ホールスパイス→ ベイリーフ、カルダモン、コリアンダー、クミン、パニプリマサラ
パウダースパイス→ カレー粉、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、ブラックペッパー(粗挽き)
その他→ 炒め油、パニプリ(プリの素)、塩、ヨーグルト、ひよこ豆の煮汁、バスマティライス、水
調理の模様を動画でご覧ください
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こちらもよろしければ。
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