おはようございます。
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朝のワンプレート。
ソントン「シュガートースト メープル風味」トースト、ジャガイモ•ひよこ豆･ブロッコリーのサラダ、パイナップル、バナナヨーグルト、コーヒー。
これはポテトサラダの様な物かもですが、もう少しシャビシャビした感じです。
茹でてフォークで潰したジャガイモとひよこ豆に、茹でたブロッコリーとオレッキエッテというパスタと自家製ドレッシングを加えてよく混ぜました。
材料 _φ(･_･
生食材→ ジャガイモ、ひよこ豆、レモン、ブロッコリー
その他→ オレッキエッテ(パスタ)、酢、オリーブオイル、米油、ブラックペッパー、塩、てんさい糖
調理の模様を動画でご覧ください。
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久しぶりに秋田の郷土料理「だまこ鍋」
醤油ベースのつゆで鶏肉、ゴボウ、舞茸、ネギ、シラタキ、だまこ、セリを煮ました。
鶏肉は出汁取りがてら手羽元を1時間煮込んで軟骨までホロホロに。
スープは手羽元を煮込んだ汁に料理酒と醤油で味付け。
以上。
炊き立て(でなくても良いですが)ごはんをすり鉢と擦り漕ぎで軽く潰して小さな団子を作ります。
調理の模様を動画でご覧ください。
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Chicken Hot Pot with Tiny Rice Balls | だまこ鍋 🍲
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