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朝のワンプレート。
ジャムバタートースト、ベーコン、スクランブルエッグ、インゲン、ナス、オレンジ、ヨーグルト、コーヒー。
鳥インフルエンザ発生でまた卵が高くなる恐怖。
業務スーパーで買った台湾ビーフンでスパイシーな焼きそばを作りました。
台湾のビーフンは細麺で、汁物にすると春雨のようなプチプチとした食感、焼きビーフンにするとバサッとした歯ごたえが魅力です。
今回はカレー用に買ってあるスリランカ産のカレー粉や何種類かのパウダースパイスを使い、スパイシーに仕上げてみました。
材料_φ(･_･
生食材→ 玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマト、白菜、ブロッコリーの茎、インゲン
パウダースパイス→ カレー粉、チリペッパー、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ
その他→ 湯、台湾ビーフン、炒め油、塩
途中、鍋に蓋をして煮込む工程がありますが、ブロッコリーの茎をゴロゴロ野菜で使いたかった為です。
調理の模様を動画でご覧ください。
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Pork & Veggie Chow Mein | Fried Beehoon 🍝
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