おはようございます。
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朝のワンプレート。
オレンジマーマレードトースト、焼いたナスとズッキーニとベーコン、オレンジ、バナナヨーグルト、コーヒー。
まずベーコンを油で焼き、ベーコンの油が出たところでナスとズッキーニの輪切りを入れてベーコンをその上に被せ、蓋をしてじっくり焼きました。
ナスとズッキーニが、ベーコンの風味が染みてトロトロです。
近所のスーパーの鮮魚コーナーで、マグロの頭が売られていたので購入。
もう店でこれ見た途端、ビリヤニにしようと思ってしまいましたね。
普段より多めに出来たので、4食分に分けて残り3杯分はタッパーに詰めて保存食にしました。
そんな訳でまぁ、盛り付けはデカイ頭をドーンと豪快にというわけにもいきませんでしたが、とりあえず1杯目には一番好きな目玉の部分を入れておきました。
マグロ以外の具材は、じゃがいもとピーマンです。
ビリヤニは普通、バスマティライスを少し茹でてから入れるんですが、今回は30分水に浸した状態で加えました。
もしかしたらこれだと違う名前の料理になるのかもしれませんが、よく知りません。
とりあえずビリヤニということで笑
材料_____
生食材 → マグロのカブト、タマネギ、青唐辛子、ニンニク、生姜、トマト、ジャガイモ、ピーマン、コリアンダーリーフ、レモン
ホールスパイス → カルダモン、クミン、コリアンダー、カレーリーフ、ベイリーフ
パウダースパイス → クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、ガラムマサラ
その他 → 塩、米油、ヨーグルト、水、バスマティライス
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昨夜の中秋の名月。
近所の人も知らない僕だけの撮影スポットにて笑
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