おはようございます。
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朝のワンプレート。
カルディ「ぬって焼いたらメロンパン」トースト、ベーコンエッグ、アボカド、オレンジ、ヨーグルト、コーヒー。
アボカド、いい感じでした。
身あらの鮭ハラスと皮を、インド式の炊き込みご飯「ビリヤニ」に使ってみました。
インドでサーモンが食べられているのかどうかは知りませんが、ハラスや皮の脂がバスマティライスに吸われていい感じに仕上がりました。
炊き上がって蓋を開けたところ。
ここからざっくり掻き混ぜて皿に盛り付ける工程が好き。
材料____
生食材 → 鮭ハラス、鮭皮、タマネギ、ブロッコリー (茎) 、ジャガイモ、青唐辛子、ニンニク、生姜、トマト (缶詰) 、パクチー (みじん切り及び冷凍) 、レモン
ホウルスパイス → カルダモン、クローブ、クミン、コリアンダー、カレーリーフ、ベイリーフ
パウダースパイス → クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、ビリヤニマサラ
その他 → バスマティライス、水、ヨーグルト、炒め油
口や字で説明するとやたらややこしく感じるんですが、実際やってみると結構ざっくりしていて何となく進んでいきます。
僕もそんなに詳しい説明を聞いた事はなく、YouTubeやインスタの動画で得た断片的な知識を繋ぎ合わせて作ってま〜す🎵
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