おはようございます。
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朝のワンプレート。
ホットサンド、オレンジ、ヨーグルト、コーヒー。
ホットサンドの中身はベーコン、玉子、豆苗。
ベーコンはそのまま食パンに乗せ、そこに炒めた玉子と豆苗を乗せてプレスしました。
先日作った鮭ハラスのホイル焼き。
近所のスーパーの鮮魚売り場で買った鮭の身あらパックに入っていたハラスの部分を、皮と一緒にホイル焼きにしました。
一緒に入れたのはエリンギ、タマネギ、ニンニク。
味付けは料理酒、ブラックペッパー、塩。
鮭の身は脂が乗ってホロホロと柔らかく、最後に直火に当てて軽く焦げ目を入れた皮は香ばしくて最高に美味。
調理の模様を動画でご覧ください。
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