こんばんは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
ブリの身アラで味噌煮込み。
鯖も味噌煮が美味しいですが、青魚はだいたい味噌が合いますね。
材料＿＿＿
生食材 → ブリ、生姜、インゲン、ニンジン
調味料 → 料理酒、てんさい糖、味噌、水
ブリの身アラは
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先にこちらで使っています。
トロットロで良い脂の乗り。
柔らかくて身離れも良く、骨も多いですが食べるところはたくさんありました。
調理の模様を動画でご覧ください。
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