こんばんは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
うちに金属製の釜飯用の釜があるので、それでインドの炊き込みご飯、ビリヤニを作ってみました。
具材はブリ。
近所のスーパーで安く売っていた身あらです。
骨付きで脂が乗っていて美味しいところ。
特に頭は絶品です。
これが今回使った釜飯用の釜。
今まで白米は何度か炊いた事はありますが、炊き込みご飯は初めてやりました。
しかも、この鍋で炒めの工程が入ります。
尚、バスマティライスは今回は下茹でせずに生米から炊き始めました。
やっぱり目玉の周りのプルルンとした部分が最高ですね。
材料____
生食材 → ブリ (身アラ) 、タマネギ、ニンニク、生姜、トマト (缶詰) 、青唐辛子、コリアンダーリーフ (パクチー) 、レモン
ホウルスパイス → ベイリーフ、カルダモン
パウダースパイス → クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、ボンベイビリヤニマサラ
その他 → バスマティライス、塩、ヨーグルト、水、フェヌグリーク、フライドオニオン
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
Amberjack Biryani 🐟 Cooked like Kamameshi
YouTubeのチャンネル登録を是非！
↓
ブログもあります。
↓
人気ブログランキングに参加しています。
タップしていただけると嬉しいです。
↓
最後までお付き合いいただきまして
有難うございました。
緩く楽しんでいただけましたなら
幸いです。
また次回もよろしく
お願いいたします。
.