こんばんは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
カルディ食材を使って異国の料理を食べよう！
という訳で、今回も知らない料理をカルディ食材で初体験しました。
クミン香るシャクシュカの素
シャクシュカ
アルファベットの綴りは Shakshuka 。
因みにアラビア語では شكشوكة (右から読みます、読めんけど)
“中東の朝ごはん” との事で、wiki先生やYouTubeなどで調べてみると、中東から北アフリカにかけてはかなりメジャーなトマトと卵の料理の様です。
商品説明、原材料名、栄養成分表示など
中身は同じ物が2パックなので、1回目はスタンダードに説明書き通り、2回目はアレンジ料理に＿＿＿
と思ったんですが、説明通りだと本当にトマト缶とシャクシュカの素を煮詰めて卵を落としたら終わってしまうので、YouTubeで観た現地動画を真似してタマネギ、ニンニク、生姜、それに鶏ひき肉を加えてみました。
基本、肉は入らないみたいですが、他は普通に使われている食材です。
このシャクシュカの素を使う事でスパイスの調合が要らないのと、とろみがすぐに出ます。
シャクシュカの素
自分で加えた材料を炒めたらシャクシュカの素と缶詰のトマトを加え、煮詰めてドロッとしてきたら窪みを作り (何となく卵を落とす位置を決める) 、そこに卵を落とします。
蓋をして玉子が好みの具合に仕上がるまで加熱すれば出来上がり。
残り物のビリヤニとバスマティライスの白飯の横に盛り付け、ブロッコリースプラウトを散らしました。
一般的にはピタパンに挟んだりして食べる様です。
緑はパセリが多いです。
僕は取り敢えずあるもので済ませました笑
なんか丼飯みたいになっちゃいましたが、これが激ウマ！
まあ、タマネギとトマトを炒めて煮詰めた時点で不味い物を作る方が難しいと思いますが、これに鶏肉と玉子が加わると絶好のご飯のおかずです。
それにクミンの風味。
カレーが好きならクミンが苦手という事はないと思いますので、スパイスを普段使っていない人でもかなり馴染める味だと思います。
尚、辛味は全く無いのでお好きな方はチリペッパーをどっさりどうぞ。
僕も次は入れたいと思います。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
カルディ クミン香るシャクシュカの素 | KALDI Shakshuka Seasoning | شكشوكة
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