こんばんは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は、インスタントラーメンの汁なし風カレーラーメンアレンジです。
インスタントラーメンに加える水の量を調節して、水分を麺にちょうど吸わせてしまいます。
(多少水分を残した方が、カレーが麺に絡む感じになります)
日清のラーメン屋さん 北海道旭川しょうゆ
使ったインスタントラーメンはこちら。
魚介風味の濃いめの醤油味。
これにスパイスが合うのか？という事ですが、これがなかなか良い感じに。
使ったスパイスはチリペッパーとターメリック、それに、チョーメインマサラ (Chow mein masala)
を使いました。
これは良く行く新栄のエスニック食材屋で買ったネパール産の焼きそば用ミックススパイスですが、内容はカレーに使うスパイスばかりなので、カレーラーメンと言って差し支え無いと思います。
材料____
インスタントラーメン (麺、粉末スープ、香味油一式)
生食材 → タマネギ、青唐辛子、ニンニク、生姜、鶏肉、トマト
スパイス → チョーメインマサラ、チリペッパー、ターメリック
その他 → 炒め油、水、フライドオニオン
調理の模様を動画でご覧ください。
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