こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は炒飯とパニプリです。
パニプリとは____
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これをチャーハンを作る合間にチャチャっと準備してみました。
チャーハンは普通のチャーハンを作り、身アラのサーモンのハラスと皮の部分をグリルで焼いて、最後に混ぜました。
材料____
生食材 → サーモン、ニラ、ワケギ、レタス、ニンニク、卵、温めたご飯
その他 → 炒め油、ブラックペッパー、塩
パニプリは、殻の方は多めの油でサクッと揚げるだけ。
中に入れるフィリングは自己流で作りました。
一般的にはひよこ豆とコリアンダーの葉を使う所を、今回はスナップエンドウと豆苗に置き換えてみました。
材料____
生食材 → じゃがいも、スナップエンドウ、豆苗
パウダースパイス → クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ
その他 → パニプリマサラ (つけ汁の素↓アメーバpick参照) 、プリ (パニプリの丸い殻) 、塩、揚げ油
調理の模様を動画でご覧ください。
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Salmon Fried Rice and Pani Puri
因みに、パニプリが膨らんでくる所がよく見られるのはこちら。
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Salmon Fried Rice & Pani Puri #shorts 
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