こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は鯖の缶詰でカレーを作ってみました。
身は勿論、汁まで全部使いました。
その為、結構甘いカレーに仕上がりましたが、鯖はスパイスとの相性が抜群なので、何の違和感なく、パクパクいただけました。
ほんの少し前＿＿＿
鰯の缶詰 (味噌味) を試してみましたが＿＿＿
今回は醤油味です。
鯖味噌煮でもカレーに使える気がします。
身は柔らかく、缶詰なので当然骨までそのままいただけます。
汁もしっかり調味料として使い切りました。
これだけでも味が決まるので、スパイスはいつもより控えめで。
栄養満点のフィッシュカレーです。
材料＿＿＿
生食材 → タマネギ、ニンニク、生姜、トマト、インゲン
パウダースパイス → クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ
その他 → 炒め油、塩、水、鯖缶、コーン缶、フライドオニオン、フェヌグリーク
調理の模様を動画でご覧ください。
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