こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回はスパイスカレーに鰯の缶詰を使ってみました。
鰯缶カレー
味噌とスパイスの相性を確認すべく、汁まで使い切りました。
結果、結構甘い仕上がりになりましたが、なかなか新鮮な味わいでした。
実は缶詰とかレトルト食品の味は煮詰まり過ぎていて、ツナ缶以外あまり美味しいと思った事は無いんですが、スパイスカレーぐらい手を加えると良い感じになりますね。
使った缶詰はこちら。
宝幸という会社の製品です。
非常食用に買い置きしていた物ですが、賞味期限が去年で切れていたので今回使いました。
ついでに同じく期限切れのコーン缶も。
今回の材料＿＿＿
生食材 → タマネギ、ニンニク、生姜、トマト、インゲン
ホウルスパイス → カルダモン、クミン、カレーリーフ、ベイリーフ
パウダースパイス → カレー粉 (モモマサラ) 、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ
その他 → 炒め油、塩、鰯缶(味噌味) 、水、コーン缶、フライドオニオン、フェヌグリーク、バスマティライス
調理の模様を動画でご覧ください。
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