こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます。
昨年末、横浜に行った時に買った簡単そうなパスタセットをやっと使ってみました。
Dry delish おひさま椎茸とつた金海苔のおいしいパスタ
一部、切る箇所がわかりづらいですが「椎茸と、つた金海苔」です。
つた→蔦 (植物の)
海苔は、リアクション芸人・出川哲朗の実家である「蔦金商店」の海苔を使用との事。
椎茸は、この商品の販売元である横浜市金沢区の「永島農園」の干し椎茸。
加工は横浜市泉区にある「特定非営利活動法人 ぶどうの樹」。
つまり地産地消の商品という事ですね。
これを見付けたのは、横浜で泊まったホテル
の向かいにあるレストラン「厩の食卓」の店頭。
開店前に朝市的な出店があり、地元産の野菜などに混じってこの商品が売られていました。
(後述する動画の冒頭は、その時の様子です)
作り方はとっても簡単。
鍋に水を張り、塩とオリーブオイルを加えて袋の中身をあけ (乾燥剤だけ抜いて) 、沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。
蓋を開けたら醤油で味付けし、強火で水分を飛ばして出来上がり。
ニンジンとエリンギ、仕上げにセリを加えてみました。
海苔を一緒に煮込むので全体的にイカスミパスタの様に黒っぽくなります。
作っている段階からとにかく海苔の良い香りがして、飯が食いたくなりました 笑
食べてみると、海苔と共に椎茸の出汁が効いて、旨味たっぷり。
原材料はパスタと海苔と乾燥椎茸だけで、塩少々と醤油、オリーブオイルを加えただけなのに、甘味がすごく出ています。
とても美味しいスパゲティでした。
あともう1種類買ってあるので、そちらも作るのが楽しみです。
水をパスタにほとんど吸い込ませる作り方は最近では一般的ですが、僕は小さい頃のトラウマがあり、少ない湯で茹でたスパゲティに対してものすごく抵抗があったんですが、普通に食べれました 笑
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
永島農園 Dry delish おひさま椎茸とつた金海苔のおいしいパスタ | Spaghetti with Mushrooms and Seaweeds 🍝
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