こんばんは。
ご覧いただきありがとうございます。
今日は1月7日。
七草粥の日です。
という訳で、今年の七草粥。
米は玄米からほんの少しだけ精米した一ぶづき米を使用。
今、家にはこれしか無いので選択の余地はありません。
これを2/3カップに水を5カップ。
米はチャチャッと洗うだけで、浸水などしませんし、普通の白米を使うのと特にやり方は変えませんでした。
春の七草は地元のピアゴで前日の夜に購入。
これを根、茎、葉に分けてそれぞれ刻み、米の茹で具合を見ながら随時加えていきます。
ちゃんとしたレシピには七草を下茹でする様に書かれていますが、栄養が勿体無いのでやった事はありません。
今年も無事に七草粥をいただく事ができました。
一ぶづき米は香りが良く、胚芽のプチプチ食感が気持ち良いです。
ただ、寝坊してしまい、食べるのが正午ちょっと過ぎてしまいました 苦笑
調理の模様を動画でご覧ください。
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七草粥 2023 | 一ぶづき米仕様 Brown Rice Porridges with Seasonal Herbs 🌿🥣
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