おはようございます。
ご覧いただきありがとうございます。
いつもの朝のワンプレート。
ピザトースト、オレンジ、ヨーグルト、コーヒー。
ベーコンと舞茸、トマトのピザトーストに、自家製のハラペーニョレリッシュをトッピングしました。
先日書いた野菜の無人販売所
で買ったハラペーニョを使用。
刻んで酢、塩、てんさい糖、クミン、コリアンダー、ターメリックで漬け込みました。
そして5日経ったらこんな感じに。
さてさて、どんな味になったでしょう？
最初は辛味を感じませんが、少し経つとじんわりと来ます。
酸味がかなり強いですが、初めてのピクルス系の調理にしては上手くいったのかなと思います。
いつもながら当てずっぽうの目分量ですけど。
調理の模様を動画でご覧ください。
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