ネパールのジンブを使ったチャーハン | ヘルシーとジャンキーの間
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ヘルシーとジャンキーの間

自然でヘルシーな物と不自然でジャンキーな物との間を揺蕩う日々の食を綴っています。KALDI・業務スーパー好き。YouTubeのチャンネル登録を是非お願いします。記事内のURLからおいでください。

ネパールのジンブを使ったチャーハン

こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます。


今回はチャーハン。

ネパール人がやっているスパイス屋で買った

“ジンブ” というスパイスというのか

ハーブというのか？

を使ってみました。



全体写真だと分かりづらいですが、

スプーンで掬い上げた写真の

細切り昆布の様な物がジンブです。


参考まで

↓

朝のワンプレートと謎のスパイス


どうしても海藻っぽく見えますが、

ホウルスパイスと同じく

最初に油で炒めて香りを出す

という使い方です。


具材は他に

ベーコン、ニンニク、長ネギ、小松菜。

日本米の残りを温め直した物。

味付けはガラムマサラ、チリペッパー、

ターメリック。


調理の模様を動画でご覧ください。

↓

Fried Rice with Jimbu and the Spices


 
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