おはようございます
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も〜なんの変哲も無いいつものワンプレート。
ピーナッツバタートーストに目玉焼き、てんさい糖入りヨーグルト、ネーブルオレンジ、コーヒー。
で書いた謎のスパイスですが、昨日、新栄に行ったので店に寄ってちゃんと名前を聞いて来ました。
まずこれ、
店の人 (ネパール人) は “ザヌ” と呼んでいました。
アジョワンなのか聞いたら「そうそう、そうとも言う」と。
なので、これは一般名「アジョワン」で決まり。
ザヌも憶えておこう。
続いて、このお茶っ葉みたいなもの。
これは「ジンブ」というものだそうです。
前回も書きましたが、先に油で炒めてからスープに入れたりするそうな。
そして、行ったついでに面白いものを一品追加。
これは、見た目はクミンと似ていますが、“ソープ” と言って食事の後で直接かじって口直しをするものだそうです。
今度カレーを作ったら使ってみようと思います。
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また次回もよろしくお願いいたします。