こんにちは
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前回で書いたモツ鍋に使ったテッポウ
(豚の直腸) の残りを
韓国の激辛焼きそばに。
出来上がりはこんな感じ。
色合いが…(笑)
韓国の激辛インスタントラーメン
ブルダック炒め麺
煮込んで麺を戻してから
湯を捨ててペーストで味付け
これが豚の直腸 (＝テッポウ)
刻んで炒めて水を入れ、
煮立ったら麺を茹でて
その後は説明書き通り。
激辛のタレが良く絡みます。
ペーストをテッポウ炒めの味付けとして
使っても良いぐらいの相性の良さでした。
調理の模様を動画でご覧ください
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Fried Noodles with Pork Rectum
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