豚もも肉ブロックでチャーシュー作り | ヘルシーとジャンキーの間
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ヘルシーとジャンキーの間

自然でヘルシーな物と不自然でジャンキーな物との間を揺蕩う日々の食を綴っています。KALDI・業務スーパー好き。YouTubeのチャンネル登録を是非お願いします。記事内のURLからおいでください。

豚もも肉ブロックでチャーシュー作り

こんにちは
ブログへのご訪問有難うございます

インスタントや生麺のラーメン用の
簡単なチャーシュー


出来上がりはこんな感じです。


スーパーでこんな肉を見かけると
作りたくなります。

フライパン (小ぶりで深めの鍋) で
油をひかずに表面を焼いて
料理酒、てんさい糖、醤油、水、
生姜、ニンニク、ネギを加え、
落とし蓋をして煮詰めます。


煮汁が底の方に溜まる程度になったら
火を止めてそのまま自然に冷まし
煮汁と一緒にビニール袋に移したら
密閉して２〜３日冷蔵庫に保存。


３日でこんな風に仕上がります。


カットしてラーメンに。
今回使ったのは100円ローソンで買った
3食入りの生ラーメン。
ゆで玉子、ほうれん草、ネギ、
桃屋のメンマと共に。


もも肉なのでトロトロにはなりませんが
町中華っぽいしっとりサクッとした感じの
チャーシューで美味しいです。

調理の模様を動画でご覧ください。
全編1分なので瞬き禁止 笑
↓
 
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最後までお付き合いいただきまして

有難うございました。

緩く楽しいひとときでありましたなら
幸いです。
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お願いいたします。
 
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