こんにちは
ブログへのご訪問いつも有難うございます。
近所のスーパーの特売で買った豚のハラミを有効活用。
赤身の肉々しい歯応えと適度な脂身の旨味、そして何より手頃な値段が魅力。
刻んであり合わせの乾燥ハーブと塩コショウをまぶし、インゲンやキャベツなどと炒めました。
赤ワインなんかも使って洋風の味付けですが、オンザライスでいただきます (笑)
多少のスジっぽさはありますが、赤身肉にサクッと歯が入って良い味わい。
臭みはハーブがちょうど良く緩和してくれます。
使ったのはタイム、オレガノ、セージ、バジル、ローズマリー。
ローズマリーはベランダ菜園で自家栽培です。
調理の模様を動画でご覧ください。
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豚ハラミとインゲンのハーブ炒め Stir Fried Pork Harami with Herbs herb 🌿
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