こんばんは
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鶏の手羽元と鮪の身アラの唐揚げを作りました。
料理酒、醤油、おろした生姜とニンニク、てんさい糖、ブラックペッパーで作ったタレに漬け込んで片栗粉をつけて二度揚げ。
手羽元も鮪も一緒の手順で。
今回はカルディで買った「タイの台所」のマンゴーチリソース。
どんなもんか全然知らずにただただ物珍しさで。
やっぱりマンゴーなので濃厚な甘さかな？
こんな感じです。
とろ〜り濃厚な甘さにじわ〜と辛さが染みて来ます。
爽やかというよりもやっぱり濃厚で甘酸っぱ辛い。
鶏はもちろん、魚にも良く合います。
辛さはあくまでじわ〜という感じ。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
手羽元と鮪の唐揚げ＋マンゴーチリソース Fried Chicken and Tuna with Mango Chili Sauce
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