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青魚の味噌汁。
スーパーの鮮魚コーナーで買ったブリの身アラ。
切り身よりは安いと思うけど、昔はこんなの100円だった気がする。
熱湯を潜らせ、多過ぎる油を少々落としてから使います。
大根が好き通るまで煮てからゆがいたブリと味噌を入れ、冷ましながら味を浸透させます。
脂の乗ったトロトロのブリ、美味しい上にDHA始め栄養たっぷり。
調理の模様を動画でご覧ください。
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